MACAM JENIS KOPI TERKENAL DI DUNIA

0
106

Bicara perihal kopi, minuman ini senantiasa dapat menghadirkan melankoli tersendiri bagi siapa saja, terlebih bagi para pecinta puisi dan diksi. Kopi seolah mempunyai sihir tersendiri untuk memunculkan beraneka gagasan kreatif dan inspirasi. Itulah mengapa nggak heran kalau sampai kini banyak orang menjadi pecandu kopi.

Sebelum kami menelusuri aneka kopi di dunia, ada baiknya kita mundur lagi ke belakang tentang bagaimana sejarah kopi dimulai. Ada sebuah perjalanan panjang yang layak kami ketahui, Jauh dari lebih kurang 3000 th. yang lalu.

MACAM

JENIS KOPI TERKENAL DI DUNIA

Di Mana Kopi Berasal?

Asal-usul kopi setidaknya bisa ditelusuri ulang terhadap abad ke 10. Kopi Arabika (Coffea Arabica), ini jadi type kopi yang dominan berasal dari hutan dataran tinggi Ethiopia Barat Daya dan Pegunungan Yaman. Di sana, tanaman kopi tumbuh dengan tinggi 30-39 kaki yang berada di alam liar. Tampak tiap-tiap pohonnya bunga-bunga putih layaknya melati dan ceri berwarna merah hingga ungu yang berisi biji-bijian.

MACAM

JENIS KOPI TERKENAL DI DUNIA

” width=”944″ height=”625″ />

Saat itu, seorang pengembala kambing di Provinsi Kaffa terkejut memandang bahwa kambingnya tidak tidur di malam hari. Merasa bingung bersama dengan apa yang terjadi, ia pun pergi ke biara paling dekat untuk menanyakan persoalan ini kepada para biarawan.
Dari sinilah diketahui bahwa kambing-kambing berikut menyukai buah-buahan seperti ceri yang pas itu terlihat aneh bagi mereka.

Tanaman inilah yang pada akhirnya terkenal bersama dengan sebutan kopi. Didorong oleh keingintahuan ilmiah, para biarawan membuat minuman dari buah tersebut. Setelah meminumnya, mereka menjadi memiliki daya yang penuh. Saat ini, dataran tinggi Ethiopia dianggap sebagai area kelahiran kopi. Ethiopia mengekspor biji kopi melintasi Laut Merah ke Arabia, di mana kopi pertama kali ditanam pada pertengahan abad XV di Yaman. Pada abad XVI , berkat perluasan Kekaisaran Ottoman, kopi menjadi dikenal di sebagian kecil Asia, Syria, Mesir, dan Eropa Selatan. Kopi tidak cuma dinikmati di rumah, tapi juga di banyak kedai kopi. Popularitas kedai kopi pun jadi tak tertandingi, dan orang-orang kerap mendatangi kedai kopi untuk seluruh model kegiatan sosial.

Kedai kopi pun dengan cepat jadi area penting untuk pertukaran Info yang sering disebut sebagai “schools of the wise” yang bermakna sekolah kebijakan.
Dengan ribuan peziarah berkunjung ke kota suci Mekkah setiap tahun dari seluruh dunia, pengetahuan berkenaan kopi jadi menyebar. Orang Arab menyebut minuman ini “qahwah” yang artinya “anggur”.

Sementara itu, orang Turki menyebutnya “kahweh”. Dunia Arab amat melindungi tanaman kopi dan buah-buahan yang mereka anggap berharga.
Oleh dikarenakan itu, mereka pun menghalangi ekspor kopi dan buah-buahan tersebut. Sampai abad XVII, perdagangan kopi hanya berada di tangan orang-orang Arab. Namun, sekelompok pedagang Belanda sukses menyelundupkan biji kopi ke Eropa.
Orang-orang Eropa menanam kopi di tempat tinggal kaca dan kebun anggur, sebelum para kolonial mulai menanamnya di Pulau Jawa, Kolombia, dan Kenya.

10 Kopi Termahal di Dunia

MACAM

JENIS KOPI TERKENAL DI DUNIA

. Kita semua miliki cii-ciri tidak baik pilihan kita. Tampaknya selalu jadi persoalan juga, bahwa seluruh karakter buruk ini lebih manis disaat mereka mengambil alih potongan besar dari gaji kita. Jika kopi memiliki kualitas adalah langkah yang Anda sukai untuk mengobati diri sendiri, mempertimbangkan daftar kopi termahal dan paling sulit ditemukan di dunia ini. Membeli makanan berkafein langka ini akan mengurangi anggaran Anda untuk bulan ini, dan mungkin membutuhkan saat berjam-jam untuk sumbernya, namun kalau Anda berpikiran meminum gaji Anda sebagai bagian paling baik dari bangun tidur, kita menjamin Anda akan meraih nilai duit Anda .

HACIENDA EL ROBLE

Harga Sekitar IDR 2,900,000/Kg

Kopi ini cuma ada dalam pasokan tahunan terkecil – hanya 22 kg per tahun. Asal-usulnya diselimuti misteri; pohon-pohon kopi mulanya dibeli oleh pemilik dengan kepercayaan bahwa mereka adalah varietas Geisha yang berharga, hanya untuk memahami bahwa mereka adalah suatu hal yang sama sekali tidak diketahui. Tidak yakin apa yang bakal mereka hasilkan, ia menamai pohon-pohon itu bersama dengan tanah pertanian tempat mereka tumbuh dan legenda HR61 lahir. Namun, terhadap akhir musim, dia sadar ada sesuatu yang istimewa di tangannya.

Ditumbuhkan di sebuah pertanian di Kolombia selatan yang diawasi oleh ahli agronomi penuh kala dari pohon-pohon yang dipelihara oleh kompos ayam organik, kopi diolah dengan detail dengan langkah pembuatan pulp, pengeringan matahari, dan fermentasi terkontrol. Satu-satunya langkah untuk membuatnya dipanggang adalah dari pemanggang di Melbourne, Australia, yang dikenal sebagai Proud Mary , yang menyimpan tutup rapat pada seluruh informasi berkenaan aroma, rasa, dan tubuh. Salah satu pencicip istimewa melaporkan catatan mangga, persik, dan krim, beraksen oleh tubuh besar, krem dan membantah oleh aroma bunga yang lembut.

OSPINA DYNASTY GRAN CAFE PREMIER GRAND CRU

MACAM

JENIS KOPI TERKENAL DI DUNIA

Harga kira-kira IDR 4,350,000/kg

Didirikan pada th. 1835 oleh sepasang saudara laki laki yang melarikan diri dari penjara, pertanian Ospina tumbuh jadi operasi penanaman kopi komersial berskala besar pertama. (Ada desas-desus bahwa pelopor merek terkenal Juan Valdez – Laki-laki bertopi bersama burroya di samping kaleng kopi House Colombia – adalah inspirasi dari anggota keluarga Ospina.)
Akhirnya, keluarga kolektif yang menjalankannya datang untuk memasukkan tiga presiden Kolombia dan produk mereka menjadi salah satu piala yang paling miliki nilai di semua dunia.
Tumbuh secara eksklusif di ketinggian 7.500 kaki atau lebih tinggi di dataran tinggi vulkanik di provinsi Antioquia Kolombia, perusahaan Gran Cafe Premier Grand Cru tawarkan aroma gila bersama dengan sedikit aprikot, seduhan balanced body sedikit velvet, dan rasa cokelat-almond yang entah bagaimana rasanya sempurna memfinishing renyah di langit-langit mulut.

HACIENDA LA ESMERALDA

Harga lebih kurang IDR 10,150,000/kg
Ada lebih dari satu cara untuk beroleh kopi yang rasanya luar biasa dan harganya mahal. Hacienda La Esmeralda, tumbuh di wilayah Boquete Panama, barangkali merupakan kopi yang paling dianugerahi penghargaan di dunia.
Bersumber hanya dari pohon kopi pusaka dari varietas Geisha, pohon yang tumbuh secara eksklusif terhadap ketinggian 1500 mtr. di atas permukaan laut, sebab harganya yang tinggi bermula dari pasokan yang minim (yang mengarah terhadap penjatahan beberapa tahun), musim tanam yang pendek, dan biaya tenaga kerja yang tinggi, belum lagi rasanya yang tak tertandingi. Kopi ini punya citarasa kopi yang purebred lightness dan intensitas rasa yang terlampau mengarah ke jeruk, memadai kuat layaknya kue lemon.

KOPI LUWAK

kopi luwak dunia
shutterstock

Harga lebih kurang IDR 15,000,000/kg
Salah satu kopi bersama tiket besar paling kondang di dunia (mungkin terkenal) adalah Kopi Luwak , kopi Indonesia yang diroasting sesudah dimakan, dicerna, dan dihancurkan oleh musang, yang dikenal bersama nama umumnya, the civet cat.

Rupanya, hewan-hewan bermata cerah dan bermata pohon ini lebih-lebih cuma memakan buah kopi yang paling manis dan segar. Setelah dicerna, ceri kopi mengalami proses fermentasi paling alami dalam saluran pencernaan luwak, membuahkan karakteristik rasa yang berbeda yang tidak dapat direproduksi dengan cara lain.
Setelah musang menghilangkan biji, dibersihkan, disangrai, dan diseduh. Buah prem, teh, dan mawar adalah aroma yang paling menonjol.

Perlu dicatat bahwa memproduksi komersial Kopi Luwak dikaitkan dengan perlakuan tidak manusiawi terhadap luwak. Padahal sebenarnya banyak lembaga di indonesia yang turut mendampingi didalam usaha mengembangbiakkan binatang luwak lebih baik lagi. Di mana para petani luwak diberikan sertifikasi sekiranya udah mencukupi syarat perawatan.

BLACK IVORY

Harga sekitar IDR 43,500,000/kg
Nama itu terdengar keren, seperti misterius, namun anda jangan salah bahwa sesungguhnya itu merujuk terhadap kotoran gajah. (Ada apa dengan kopi yang diproses melalui kotoran?) Diproduksi lewat sistem yang sama bersama dengan Kopi Luwak, Black Ivory di awali dengan biji kopi Arabika yang dikonsumsi oleh gajah di Thailand utara. Sebagai herbivora, gajah membawa enzim spesifik dan kala pencernaan ekstra lambat untuk proses yang menghasilkan rasa mellow yang unik dan halus dalam produk akhir. Dengan kata lain, tidak seluruh kopi kotoran dibikin sama.
Harga Black Ivory yang benar-benar tinggi disebabkan oleh susah di dalam mengekstraksi biji utuh – gajah memiliki rutinitas mengunyah beberapa besar makanan, dan juga menyimpannya di tempat yang sulit ditemukan.

epa03499614 A Thai mahout use picks coffee beans out of elephant dung as part of the process to make Black Ivory Coffee, a coffee brewed from beans that have been through an elephant’s intestinal system, at an elephant camp in Chiang Rai province, northern of Thailand, 07 December 2012. The coffee is made with Thai Arabica coffee beans that are eaten by elephants and after that processed into coffee. The coffee is about to be launched on international markets. The project employs elephant mahouts and their wives in northern Thailand who hand pick the coffee beans out of the elephant dung for sun drying and processing. Research suggests the digestive treatment breaks down the coffee protein reducing its bitterness. About 10,000 beans are picked to produce about one kg of roasted coffee. It costs about 10 us dollars per cup, or about 1100 US dollar per kg, making it one of the most expensive coffees in the world. High-priced coffee produced in a similar way through civet cats is already on the market. EPA/NARONG SANGNAK
the journal.ie

Kopi ini diproduksi bekerja serupa dengan instansi perlindungan gajah, yang menyelamatkan gajah dari penyalahgunaan industri pariwisata, dan persentase penjualan kopi digunakan untuk mendanai perawatan kebugaran gajah. Hal berikut yang membawa dampak mahalnya kopi ini gara-gara ongkos perawatan perlindungan hewan yang bekerjasama bersama dengan lembaga.

6. Mocha Java Coffee

TMMOCHA

Mocha Java adalah kopi yang merupakan percampuran pada Arabian (Yemen) Mocha dan kopi Java Arabica Indonesia. Kopi ini disebut sebagai kopi campuran tertua di dunia, memadukan dua kopi premium bersama dengan karakteristik yang saling melengkapi. Di Indonesia sendiri, kopi ini tumbuh di daerah perbukitan lereng Menoreh. Mocha Java terdiri dari dua jenis, yakni Mocha java Single dan Mocha Java Double dengan sistem memproses yang berbeda.

7. Ethiopian Harrar Coffee

Ethiopian Harrar memilik rasa pedas dan aroma yang harum. Salah satu kopi paling baik di dunia ini tumbuh di alam liar yang eksotis dan diproses secara alami. Ethiopian Harrar ditanam di lahan pertanian kecil di wilayah Oromia, Ethiopia Selatan, terhadap ketinggian antara 4.500 dan 6.300 kaki. Kopi harrar dikenal punyai rasa keasaman wine dan buah bersama dengan aroma harum blackberry. Saat dinikmati, kopi ini akan meninggalkan rasa yang tajam di lidah dan bibir.

8. Jamaica Blue Mountain Coffee

alibaba

Tumbuh di distrik Jamaica’s Blue Mountain, kopi ini kerap dideskripsikan sebagai kopi terenak di dunia yang punyai rasa sempurna. Jamaica blue mountain adalah kopi mudah bersama rasa manis yang lembut dan punya aroma coklat. Kopi ini mempunyai tingkat keasaman yang fresh, tanpa rasa pahit sedikit pun. Biji kopi Jamaica Blue Mountain tumbuh terhadap ketinggian antara 3.000 – 5.500 meter di atas permukaan laut. Kebanyakan dari biji kopi jamaica blue mountain adalah biji utuh dalam satu buah kopi.

9. Kenya AA Coffee

Kopi Kenya AA ditanam pada ketinggian lebih dari 6.600 meter di atas permukaan air laut, tepatnya di dataran tinggi Kenya. Dataran tinggi Kenya menghasilkan biji kopi bersama rasa kuat dan tingkat keasaman yang menyegarkan. Kopi Kenya AA miliki perpaduan aroma bunga dan wine. Kopi ini disebut sebagai salah satu kopi favorit di beraneka restoran dunia. Setelah ditelan, kopi ini dapat meninggalkan rasa jeruk dan berry yang fresh di lidah.

10. Guatemala Antigua Coffee

Kopi Guatemala Antigua tumbuh di dataran dengan ketinggian lebih dari 4.600 mtr. di atas permukaan laut. Kelas dari biji kopi guatemala antigua yang dikenal sebagai Strictly Hard Bean dan termasuk di dalam varietas kopi Arabica Catuai, Arabica Caturra, dan Arabica Bourbon. Antigua tunjukkan mutu kopi Guatemala khas dengan rasa pedas dan tekstur yang lembut.
Kopi ini adalah kopi premium luar biasa di mana sementara anda menyeduhnya, bakal membuahkan aroma yang menenangkan.

Sekarang anda sudah memahami MACAM

JENIS KOPI TERKENAL DI DUNIA

. Nah, kamu paling senang kopi dari mana, nih?

Sumber :

detik.com, liputan6.com, wikipedia, aklcoffee.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.