MENGETAHUI SECANGKIR KOPI TERMAHAL DI DUNIA

0
148

Pembaca Sekalian, kamu senang minum kopi? Sudah tahu jenis-jenis biji kopi yang populer di dunia? Kalau anda pencinta kopi, yuk cari tahu kopi yang kamu minum itu terbuat dari biji apa. Salah satu type biji kopi yang populer berasal dari Indonesia, loh!

Mungkin salah satu Kita ada yang telah tau, tipe kopi yang paling kondang di kalangan penduduk adalah arabika. Karena banyak para penikmat kopi berasumsi kualitas kopi arabika lebih unggul kalau dibandingkan dengan style kopi lainnya. Tapi sesungguhnya tetap tersedia banyak model kopi di dunia yang miliki kualitas terbaik.

MENGETAHUI SECANGKIR KOPI

TERMAHAL DI DUNIA

Sejarah Kopi Memiliki Cerita Panjang

Asal-usul kopi setidaknya bisa ditelusuri kembali terhadap abad ke 10. Kopi Arabika (Coffea Arabica), ini jadi jenis kopi yang dominan berasal dari hutan dataran tinggi Ethiopia Barat Daya dan Pegunungan Yaman. Di sana, tanaman kopi tumbuh bersama tinggi 30-39 kaki yang berada di alam liar. Tampak setiap pohonnya bunga-bunga putih seperti melati dan ceri berwarna merah sampai ungu yang memuat biji-bijian.



MENGETAHUI SECANGKIR KOPI 

TERMAHAL DI DUNIA” width=”944″ height=”625″ />

Sejarah kopi punya cerita panjang, dan berkaitan dengan beragam masa. Saat kopi menyebar dari asalnya Afrika ke Timur Tengah, kemudian ke Eropa dan belahan dunia lainnya, kopi berubah dari minuman sebagian orang ke produk konsumsi massal. Sepanjang sejarahnya yang kaya dan beragam, kopi dikaitkan dengan doa, kemewahan, kolonialisme, dan perbudakan. Hal ini telah merangsang semua tabiat dan cara percakapan, berikan energi terhadap angkatan kerja, dan memengaruhi banyak aspek kehidupan manusia.

Perjalanan tak langsung kopi – dari Afrika hingga Timur Tengah, melintasi Samudera Hindia sampai Eropa, kemudian ke Amerika Latin dan Amerika Serikat, dan akhir-akhir ini hingga ke Australia dan Asia timur – mencerminkan kegunaannya yang tidak serupa selama histori oleh masyarakat yang jauh dan berbeda.

Kopi pertama kali dikonsumsi oleh pemburu dan pejuang; lalu jadi suatu kemewahan bagi aristokrat, yang kemudian jadi tumpuan orang-orang kaya, dan akhirnya sebagai sebuah keperluan bagi banyak pengagum kafein terhadap akhir abad ke dua puluh.

Produksi, pemasaran, dan konsumsi kopi telah terlibat secara intim didalam penciptaan dunia modern, baik dan buruk. Kopi sudah menunjang mendorong ekspansi ekonomi dunia modern dan telah menopang memberi daya pada angkatan kerja industri. Ini juga memperpanjang pemanfaatan budak selagi laksanakan industrialisasi memproduksi pangan dan memperkaya kerajaan kolonial sambil menambah kesadaran akan praktik perdagangan yang adil.

Kopi dan Umat Islam

Pada pertengahan abad kelima belas, kopi begitu dikaitkan dengan Islam sehingga orang-orang Kristen Koptik di Ethiopia melarangnya. Kendati demikian, selamanya saja muslim menemukan kopi dan banyak kedai kopi yang nampak untuk menyajikannya terlalu menarik perhatian. Kondisi ini amat sesuai dilihat pada bulan ramadhan, bulan di mana muslim kudu berpuasa di siang hari. Pada bulan ini kopi dan kedai kopi menciptakan aktivitas publik terhadap malam hari.

Kopi Sampai Eropa



MENGETAHUI SECANGKIR KOPI 

TERMAHAL DI DUNIA

Kopi di Eropa dihidangkan di di dalam cangkir porselen,yang baru tiba dari China, dan di piring perak buatan Meksiko, dibumbui dengan gula dari Karibia (muslim gunakan kapulaga daripada gula) dan dipadukan bersama tembakau dari Amerika. Alhasil, kopi menjadi lambang perbedaan bagi para penguasa ekonomi dunia yang tengah naik daun.

Coffea arabica jadi minuman kelas menengah di Inggris, di mana seorang pedagang Yunani barangkali yang pertama mengakses kedai kopi di Oxford dan sesudah itu di London pada pertengahan 1600-an. Orang-orang Inggris asli menjadi pembeli kopi Eropa terkemuka hingga teh membayangi di tahun 1700-an.

Kondisi ini tetap bertahan sampai pas ini, dengan keberadaan merk-merk besar perusahaan kopi Barat yang memonopoli pemasaran kopi dunia. Ironisnya, kopi, yang berasal dari Afrika dan mendapat popularitas di Timur Tengah lima ratus th. yang lalu, saat ini keluar di Asia timur sebagai simbol modernitas Barat.

MENGETAHUI SECANGKIR KOPI

TERMAHAL DI DUNIA.

BENUA DAN NEGARA PENGHASIL KOPI YANG PALING TERKENAL DI DUNIA

Kopi dari Afrika

Kita sudah paham peristiwa asal usul kopi di atas, sehingga kita bisa simpulkan benua Afrika jadi area kelahiran kopi. Sehingga tidak heran sampai waktu ini nyaris tiap-tiap negara Afrika sedang menanamnya. Benua ini juga 8 dari 25 eksportir kopi tenar di dunia. Diantaranya diketahui Ethiopia (846 juta pound), Uganda (634 juta), Pantai gading (238 juta), Kenya (110 juta), Tanzania (105 juta), Kamerun (75 juta), madagaskar (68juta) dan Gabon (65 juta).

Diantara penghasil kopi di benua Afrika, Kopi Kenya menjadi favorit terlama di kalangan pengagum kopi. Ada yang menyebutkan hal selanjutnya sebab kombinasi negara ini unik pada iklim, tanah dan ketinggian. Akan tetapi, menurut Jeff Taylor dari PT Coffee Roasting Company (Roaster of the year 2009, Roast Magazine), yang terlampau membedakan kopi kenya bersama dengan lainnya adalah model pohon yang mereka gunakan.

Jeff Taylor mengatakan : “Perkebunan kopi di kenya kerap pakai campuran varietas yang disebut SL-28 dan SL-34,” ia Menjelaskan “Perkebunan telah terbukti membuahkan kopi yang luar biasa secara tetap dari tahun ke tahun. Awalnya kopi-kopi di sana oleh Scott Laboratories dikembangkan untuk menghindar terhadap berbagai model penyakit, bakal namun justru juga mendapat berlebihan bakal citarasanya yang istimewa.”

Walaupun demikian kecuali kita membandingkan bersama Coffee Gourmet lainnya di dunia, varietas Kenya tambah menjadi product yang relatif tidak mahal di pasarnya, sebagian besar rata-rata di bawah $30 per 500g. Contohnya di Ecommerce Internasional baik itu Amazon, Ebay, worldmarket dan lainnya didapati bersama rentang harga tidak cukup dari $20 per 500 gram nya.

Kopi Dari Asia

Menurut dunia, kopi dari Asia tergolong coffee gourmet paling mengagumkan dan termahal termasuk di antaranya dari Asia Tenggara, lebih-lebih Indonesia, Filipina dan Tahiland. Di sanalah, kami mendapatkan yang namanya Kopi Luwak (civet coffee), salah satu yang menurut dunia “least eco-friendly coffees”.

Beberapa dari group kesejahteraan hewan memprotes perlakuan produsen kopi luwak yang menjadikan binatang ini jadi mesin memproses massal. Para konservasionis beranggapan hal tersebut dapat mengancam populasi Luwak Liar. Akan tetapi seluruh angapan-anggapan selanjutnya banyak yang tidak bersumber umumnya bukti di lapangan terkecuali sebagian kecil oknum saja. Yaitu kampanye yang mereka sebarkan bersama dengan foto-foto bahwa luwak ditaruh pada kerangkeng kecil dipaksa untuk memakan dan mengkombinasikan bahan lainnya.

Pemerintahan Indonesia setempat telah banyak melaksanakan pendampingan kepada petani kopi luwak dengan memberikan sosialisasi bagaimana mengembangbiakkan dan menjaga luwak secara baik dan memberi tambahan sertifikasi bagi yang sudah lulus.

Selain kopi luwak Indonesia yang jadi fenomenal dunia, kopi paling baik yang dikenal dunia dari Indonesia berasal dari dataran Sumatera. Dalam Coffee Library Sweet Maria dikatakan kopi sumatera menjadi favorit bagi mereka yang menyukai full-bodied coffee. Iya itu adalah ketebalan seduhan. Namun memang kopi sumatera juga memiliki banyak variasi rasa bergantung metode washing kopi. Sweet Maria melukiskan Kopi Sumatera khas citarasa Earthy, Musty dan Natural.

Diantara kopi sumatera paling terkenal adalah kopi Arabika Gayo, kopi Sidikalang, Kopi mandailing dan Robusta Lampung yang kini udah banyak varian proses seperti honey, fullwashed, natural lebih-lebih wine robusta.

Kopi Dari Jamaica / Karibia

Republik Dominika dan haiti adalah satu-satunya negara Karibia yang berada di peringkat 30 negara penghasil kopi paling atas di dunia, masing-masing berada di peringkat#27 dan #28.
Karena luas negara, ketinggian atau iklim, karibia tidak dapat beradu bersama Afrika, Asia atau Amerika latin didalam faktor perihal kuantitasnya.

Beberapa pengagum Jawa, mutu varietas kopi Karibia menjadi tidak ada duanya. Sejauh ini yang paling diminati adalah Blue Montain Coffee Jamaica, dia tumbuh di salah satu barisan gunung tertinggi di Karibia.

Iklim di sana bercampur udara dingin, curah hujan lumayan tinggi, tanah yang subur dan juga drainase yang amat baik menciptakan iklim yang sempurna, menghasilkan kopi yang smooth yang terkenal bersama tastenya yang mild bersambung flavour yang sweet. Satu pon atau 500 gram Blue Mountain mampu didapatkan lebih kurang $45-$50. Untuk kala ini 80% hasil tahunan negara selanjutnya dijual ke jepang.

KOPI DI AMERIKA SELATAN / AMERIKA TENGAH

Hampir tiap-tiap negara di benua Amerika Latin mengekspor kopi, Brasil (5,7 miliar pound), Kolombia (1,7 miliar), Honduras (767 juta), Meksiko (515 juta), dan Guatemala (449 juta) sepenuhnya berada di peringkat 10 negara teratas didalam hal memproses kopi tahunan.

Berbeda bersama Panama, yang cuma membuahkan 13 juta poun pertahun, muncul di dalam dekade paling akhir ini jadi “world’s hottest gourmet coffee markets” . Menurut Jeff Taylor, penghargaan atas kesuksesan area tersebut bisa dikaitkan bersama dengan penemuan tahun 2004 yakni varietas yang disebut-sebut dengan Geisha.

Hacienda La Esmeralda mendapatkan Geisha tumbuh di pertanian mereka,” Begitu kenangnya. “Mereka segera memisahkannya dari sisa panen. Hasilnya sangat unik, amat khas floral, agar mereka memutuskannya untuk memasukkan kopi tersebut di dalam Best of Panama Coffee Competition. Sekarang kopi ini di menjual seharga $60 per 500g Green Bean, artinya setelah menjadi roasted bean lebih dari $120 per 500g nya.

Karakteristik kopi Amerika Tengah yang kondang adalah mempunyai rich dan ketebalan seduhan khas Central American Coffees, banyak pecinta kopi menyukai kopi Kolombia.

Kopi Di Eropa

Jangan bertanya di mana daerah menanam kopi di Eropa, dikarenakan tidak ada satupun negara di Eropa dikenal menanam kopi. Tapi mengapa kita tampilkan? Anda jelas bagaimana menyeduh kopi? Di Italia lah tempat kelahiran Espresso dan Capuccino, berawal dari kepentingan minum kopi menjadi sebuah sistem membentuk seni. Menikmati kopi racikan barista di di dalam atau luar ruangan kafe udah jadi segi klasik sebuah perjalanan Eropa dan kehidupan sehari-hari mereka.

Hak paten Kopi Espresso pertama dikeluarkan untuk Angelo Moriondo di th. 1884. Tetapi Fransesco Illy seorang berkebangsaan Hungaria ini menciptakan mesin kopi otomatis pertama yang menggantikan tekanan udara dengan uap pada tahun 1935.

“penemuannya menjadikan kenikmatan espresso jadi mengasyikkan dan konsisten,” kata Master Barista Giorgio Milos, “Yang pas itu masih secara tak beraturan, kemudian nampak berbagai inovasi yang lebih banyak di seluruh negeri. Semangat mendalam untuk terus menyempurnakan kopi sehingga menghidupkan para barista profesional yang terampil. Harapannya mengarah terhadap kualitas dan budaya kopi yang muncul, menjadikan kopi sebagai anggota dari kehidupan tiap-tiap orang selama hari.”

Kopi Di Hawaii / Amerika utara

unsplash

Kopi ini cuma ditanam di distrik Kona tepatnya kepulauan Hawaii, di lereng Hualalai dan Mauna Kea. Kopi Kona bisa dibilang merupakan varietas kopi paling langka dan paling miliki nilai di dunia.

Asal usul kopi Kona sanggup ditelusuri ulang ke tahun 1820-an, disaat stek pohon Brasil pertama kali ditanam di tanah yang kaya vulkanik di sana. Ketika dikombinasikan dengan pagi yang terlalu cerah dan hujan sore yang intens, hasilnya adalah minuman kopi yang miliki rasa yang tidak seperti yang lain.

Salah satu daerah pertanian kopi di Brazen Hazen, ditanam di tempat teduh pada ketinggian lebih kurang 1900 kaki di atas permukaan laut, bersama dengan banyak pohon naungan yang berusia lebih dari 100 tahun. Kata manajer pertanian kebun kopi Brian Axelrod berkenaan harga product kurang lebih $33 per pon.

“Kopi Kona membuahkan harga yang lebih tinggi terlebih sebab keunikan hasil cuppingnya,” ia menjelaskan, “dan juga karena ketersediaannya yang terbatas. Kopi Kona dipilih segera kala pematangan sepanjang musim. Banyak operasi besar di negara lain menggunakan cara mekanis, agar kopi mereka termasuk beberapa biji yang benar-benar masak dan beberapa biji yang belum matang.”

Yak, itu dia

MENGETAHUI SECANGKIR KOPI

TERMAHAL DI DUNIA. Bagaimana, sudah jelas kamu umumnya minum yang mana? Berniat mencoba mengolah kopi sendiri?

Sumber :

detik.com, liputan6.com, wikipedia, aklcoffee.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.