SELEMBAR SEJARAH

KOPI YANG TERBAIK DI DUNIA

SELEMBAR SEJARAH KOPI YANG TERBAIK DI DUNIA

Bicara soal kopi, minuman kafein ini menjadi salah satu sumber gagasan banyak orang. Seolah-olah kopi punya kemampuan magis yang memicu kita menjadi lebih tenang, santai, dan penuh ide. Gak heran kalau kopi sanggup sebabkan orang kecanduan, anda kah salah satunya?

Di sini, kami bakal melihat sekilas sejarah dan asal usul kopi dahulu dan menjelajahi wilayah penghasil kopi paling terkemuka di dunia, Kopidunia cobalah sharing sebagian varian kopi favorit yang kami dapatkan di dalam lebih dari satu tahun terakhir.

SELEMBAR SEJARAH

KOPI YANG TERBAIK DI DUNIA

Sejarah Kopi Memiliki Cerita Panjang

SELEMBAR SEJARAH

KOPI YANG TERBAIK DI DUNIA

Perdebatan memang ada perihal siapa yang pertama kali mendapatkan kopi sebagai hidangan minumman, Salah satu kisahnya mengenai seorang ritualis ahli ibadah dari Yaman yang mencicipi buah beri -anggapannya- di Perbukitan Ethiopia kemudian mendapatkan dampak energinya yang luar biasa.

Cerita lainnya yang lumayan familiar di dunia melibatkan seorang gembala kambing Ethiopia kira-kira abad ke-9 membawa buah beri -kopi- kepada seorang Bhikkhu, kemudian beri-beri tersebut dilemparkan ke di dalam api namun menghasilkan aroma yang menggoda hati dan fikiran mereka.

Ada juga kisah yang ketiga berasal dari seorang murid Syeikh Abul Hasan Schadeli yang menemukan biji ajaib sehabis dia diasingkan ke gua salah satu gurun di Yaman.
Terlepas mana kepercayaan Anda untuk memilih cerita di atas ada sebuah bukti arkeologis di kuil sufi Yaman yang tunjukkan bahwa kopi dikonsumsi di sana secara rutin sejak abad ke-15. Para Suffah di sana menggunakannya untuk membantu mereka berkonsentrasi dan sebagai usaha spritual yang khidmat saat mereka berdzikir menyebut nama Tuhan mereka.

Kemudian secara bertahap dari sana kopi menyebar ke Mekkah dan Madinah sesudah itu kota-kota besar layaknya Baghdad, Konstatinopel dan Damaskus. Warung kopi dan indsutri kopi jadi bermunculan di kira-kira Universitas Azhar -Kairo- yang dikenal akan kereligiusannya, lantas berlanjut ke Aleppo dan Istanbul.

Siapa sangka pada th. 1511, pemerintah Mekah melarang untuk mengonsumsi kopi dan diikuti Kairo terhadap th. 1532. Hal selanjutnya disebabkan dampak stimulasi dari biji kopi yang dianggap seperti terasuki kapabilitas ghaib. Namun demikian, kopi telah terlanjur jadi popularitas di dunia muslim selagi itu walau secara diam-diam tanpa diketahui penguasa.
Setelah tercatat dari penanaman aslinya di Arabia Selatan, mengkonsumsi kopi secara bertahap dan cepat memasuki lokasi Eropa, India, Indonesia dan kelanjutannya Amerika. Kini, lebih dari 2,25 cangkir dikonsumsi tiap tiap hari berasal dari biji eksotis dari buah ceri pohon kopi yang telah dibudidayakan di lebih dari 70 negara di seluruh dunia. SELEMBAR SEJARAH

KOPI YANG TERBAIK DI DUNIA

BENUA DAN NEGARA PENGHASIL KOPI YANG PALING TERKENAL DI DUNIA

Kopi dari Afrika

Kita udah mengetahui sejarah asal usul kopi di atas, supaya kita bisa simpulkan benua Afrika jadi daerah kelahiran kopi. Sehingga tidak heran hingga kala ini hampir tiap-tiap negara Afrika sedang menanamnya. Benua ini termasuk 8 dari 25 eksportir kopi terkenal di dunia. Diantaranya diketahui Ethiopia (846 juta pound), Uganda (634 juta), Pantai gading (238 juta), Kenya (110 juta), Tanzania (105 juta), Kamerun (75 juta), madagaskar (68juta) dan Gabon (65 juta).

Diantara penghasil kopi di benua Afrika, Kopi Kenya menjadi favorit terlama di kalangan fans kopi. Ada yang menjelaskan perihal berikut sebab kombinasi negara ini unik antara iklim, tanah dan ketinggian. Akan tetapi, menurut Jeff Taylor dari PT Coffee Roasting Company (Roaster of the year 2009, Roast Magazine), yang benar-benar membedakan kopi kenya bersama dengan lainnya adalah jenis pohon yang mereka gunakan.

Jeff Taylor mengatakan : “Perkebunan kopi di kenya sering manfaatkan campuran varietas yang disebut SL-28 dan SL-34,” ia Menjelaskan “Perkebunan udah terbukti membuahkan kopi yang luar biasa secara selamanya dari th. ke tahun. Awalnya kopi-kopi di sana oleh Scott Laboratories dikembangkan untuk menghambat terhadap beraneka style penyakit, akan tapi justru juga mendapat kelebihan akan citarasanya yang istimewa.”

Walaupun demikian kecuali kita memperbandingkan bersama dengan Coffee Gourmet lainnya di dunia, varietas Kenya malah menjadi produk yang relatif tidak mahal di pasarnya, lebih dari satu besar rata-rata di bawah $30 per 500g. Contohnya di Ecommerce Internasional baik itu Amazon, Ebay, worldmarket dan lainnya didapati dengan rentang harga kurang dari $20 per 500 gram nya.

Kopi Dari Asia

Menurut dunia, kopi dari Asia tergolong coffee gourmet paling fantastis dan termahal termasuk di antaranya dari Asia Tenggara, khususnya Indonesia, Filipina dan Tahiland. Di sanalah, kami menemukan yang namanya Kopi Luwak (civet coffee), salah satu yang menurut dunia “least eco-friendly coffees”.

Beberapa dari grup kesejahteraan hewan memprotes perlakuan produsen kopi luwak yang menjadikan binatang ini menjadi mesin produksi massal. Para konservasionis beranggapan perihal selanjutnya bisa mengancam populasi Luwak Liar. Akan tetapi semua angapan-anggapan tersebut banyak yang tidak bersumber kebanyakan bukti di lapangan kecuali beberapa kecil oknum saja. Yaitu kampanye yang mereka sebarkan bersama dengan foto-foto bahwa luwak ditaruh pada kerangkeng kecil dipaksa untuk memakan dan mencampurkan bahan lainnya.

Pemerintahan Indonesia setempat telah banyak lakukan pendampingan kepada petani kopi luwak bersama menambahkan sosialisasi bagaimana mengembangbiakkan dan memelihara luwak secara baik dan beri tambahan sertifikasi bagi yang telah lulus.

Selain kopi luwak Indonesia yang jadi fenomenal dunia, kopi terbaik yang dikenal dunia dari Indonesia berasal dari dataran Sumatera. Dalam Coffee Library Sweet Maria dikatakan kopi sumatera menjadi favorit bagi mereka yang menyukai full-bodied coffee. Iya itu adalah ketebalan seduhan. Namun sebenarnya kopi sumatera juga punya banyak variasi rasa bergantung metode washing kopi. Sweet Maria melukiskan Kopi Sumatera khas citarasa Earthy, Musty dan Natural.

Diantara kopi sumatera paling tenar adalah kopi Arabika Gayo, kopi Sidikalang, Kopi mandailing dan Robusta Lampung yang kini telah banyak varian proses layaknya honey, fullwashed, natural bahkan wine robusta.

Kopi Dari Jamaica / Karibia

Republik Dominika dan haiti adalah hanya satu negara Karibia yang berada di peringkat 30 negara penghasil kopi teratas di dunia, masing-masing berada di peringkat#27 dan #28.
Karena luas negara, ketinggian atau iklim, karibia tidak bisa bersaing bersama dengan Afrika, Asia atau Amerika latin dalam aspek hal kuantitasnya.

Beberapa pengagum Jawa, mutu varietas kopi Karibia jadi tidak ada duanya. Sejauh ini yang paling diminati adalah Blue Montain Coffee Jamaica, dia tumbuh di salah satu barisan gunung tertinggi di Karibia.

Iklim di sana bercampur udara dingin, curah hujan lumayan tinggi, tanah yang subur serta drainase yang terlalu baik menciptakan iklim yang sempurna, menghasilkan kopi yang smooth yang terkenal bersama dengan tastenya yang mild bersambung flavour yang sweet. Satu pon atau 500 gram Blue Mountain dapat didapatkan sekitar $45-$50. Untuk kala ini 80% hasil tahunan negara selanjutnya dijual ke jepang.

KOPI DI AMERIKA SELATAN / AMERIKA TENGAH

Hampir setiap negara di benua Amerika Latin mengekspor kopi, Brasil (5,7 miliar pound), Kolombia (1,7 miliar), Honduras (767 juta), Meksiko (515 juta), dan Guatemala (449 juta) seutuhnya berada di peringkat 10 negara teratas dalam hal memproses kopi tahunan.

Berbeda dengan Panama, yang hanya menghasilkan 13 juta poun pertahun, nampak di dalam dekade terakhir ini menjadi “world’s hottest gourmet coffee markets” . Menurut Jeff Taylor, penghargaan atas keberhasilan daerah berikut sanggup dikaitkan bersama dengan penemuan th. 2004 yakni varietas yang disebut-sebut bersama dengan Geisha.

Hacienda La Esmeralda mendapatkan Geisha tumbuh di pertanian mereka,” Begitu kenangnya. “Mereka segera memisahkannya dari sisa panen. Hasilnya amat unik, sangat khas floral, agar mereka memutuskannya untuk memasukkan kopi berikut didalam Best of Panama Coffee Competition. Sekarang kopi ini di jual seharga $60 per 500g Green Bean, artinya sesudah jadi roasted bean lebih dari $120 per 500g nya.

Karakteristik kopi Amerika Tengah yang populer adalah punyai rich dan ketebalan seduhan khas Central American Coffees, banyak fans kopi menyukai kopi Kolombia.

Kopi Di Eropa

Jangan tanya di mana tempat menanam kopi di Eropa, gara-gara tidak ada satupun negara di Eropa dikenal menanam kopi. Tapi mengapa kita tampilkan? Anda menyadari bagaimana menyeduh kopi? Di Italia lah tempat kelahiran Espresso dan Capuccino, berawal dari kepentingan minum kopi menjadi sebuah proses membentuk seni. Menikmati kopi racikan barista di di dalam atau luar ruangan kafe sudah menjadi segi klasik sebuah perjalanan Eropa dan kehidupan sehari-hari mereka.

Hak paten Kopi Espresso pertama dikeluarkan untuk Angelo Moriondo di tahun 1884. Tetapi Fransesco Illy seorang berkebangsaan Hungaria ini menciptakan mesin kopi otomatis pertama yang mengambil alih tekanan udara dengan uap pada th. 1935.

“penemuannya menjadikan kenikmatan espresso jadi menyenangkan dan konsisten,” kata Master Barista Giorgio Milos, “Yang waktu itu masih secara tak beraturan, kemudian keluar beragam inovasi yang lebih banyak di seluruh negeri. Semangat mendalam untuk tetap menyempurnakan kopi supaya membangkitkan para barista profesional yang terampil. Harapannya mengarah pada mutu dan budaya kopi yang muncul, menjadikan kopi sebagai anggota dari kehidupan tiap tiap orang sepanjang hari.”

Kopi Di Hawaii / Amerika utara

unsplash

Kopi ini hanya ditanam di distrik Kona tepatnya kepulauan Hawaii, di lereng Hualalai dan Mauna Kea. Kopi Kona bisa dibilang merupakan varietas kopi paling langka dan paling berharga di dunia.

Asal usul kopi Kona sanggup ditelusuri lagi ke tahun 1820-an, disaat stek pohon Brasil pertama kali ditanam di tanah yang kaya vulkanik di sana. Ketika dikombinasikan dengan pagi yang terlampau cerah dan hujan sore yang intens, hasilnya adalah minuman kopi yang memiliki rasa yang tidak seperti yang lain.

Salah satu daerah pertanian kopi di Brazen Hazen, ditanam di tempat teduh terhadap ketinggian kurang lebih 1900 kaki di atas permukaan laut, dengan banyak pohon naungan yang berusia lebih dari 100 tahun. Kata manajer pertanian kebun kopi Brian Axelrod tentang harga produk kira-kira $33 per pon.

“Kopi Kona menghasilkan harga yang lebih tinggi terlebih dikarenakan keunikan hasil cuppingnya,” ia menjelaskan, “dan juga gara-gara ketersediaannya yang terbatas. Kopi Kona dipilih segera selagi pematangan selama musim. Banyak operasi besar di negara lain gunakan langkah mekanis, agar kopi mereka juga lebih dari satu biji yang benar-benar masak dan sebagian biji yang belum matang.”

Pada akhirnya, kopi paling baik adalah kopi yang mampu membuat Anda mencicipi kopi sendiri mencegah dari dari area tidur Anda dan mulai menjelajah dunia. Cobalah untuk terus mencoba untuk meraih apresiasi sejati didalam perbedaan rasa tiap-tiap kopi. Seperti Cupping kopi yang merupakan metode dirancang khusus untuk tujuan di atas. Perekonomian international bagus untuk para penggemar kopi, punya lebih begitu banyak pilihan daripada dua dekade lalu. Jangan terpaku pada opsi yang mengintimidasi Anda, tapi kombinasikanlah pengalaman mencicip kopi memicu lebih gampang bagi siapa saja untuk menjelajahi kopi terkenal di dunia yang kini banyak tersedia.

Sumber :
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_coffee_production

Home Specialty Coffee Publication


Smell the Coffee

Baca Juga :  INI 10NEGARA PENGEKSPOR KOPI TERBESAR DI DUNIA YAITU BRASIL

Tinggalkan Balasan

Alamat email anda tidak akan dipublikasikan. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.