Beranda Coffee Brewing Coffee Tasting Dengan Cupping Yang Tepat

Coffee Tasting Dengan Cupping Yang Tepat

Coffee tasting (dikenal juga bersama dengan arti coffee cupping) ditunaikan untuk menentukan karakteristik dari sebuah kombinasi kopi atau untuk mempelajari asal-usul tipe biji kopitertentu. Seorang pencicip kopi menilai kopi berdasarkan tampilan, aroma, kandungan, dan citarasa yang didapatkan kala pertama kali menghirup aroma dan menyeruput kopi. Sang pencicip yang berpengalaman dapat mampu jelas apa saja yang terdapat di di dalam kopi yang diminum apakah telah terkontaminasi racun, bagaimana prosesnya, kualitas baik bijinya atau tidak, sepenuhnya mampu terdeteksi cuma bersama dengan sebagian pengecapan.

Walaupun coffee cupping biasanya ditunaikan oleh para ahli, kita tidak harus menjadi ahli kopi untuk mampu melakukan aktivitas ini. Setiap pencinta kopi dapat beranggap aktivitas ini sebagai suatu perihal yang menarik dan kaya dapat pengetahuan. Sudut pandang kita tentang kopi dapat beralih setelah kita mampu merasakan keasyikan tersendiri dari aktivitas pencicipan citarasa kopi. Kita dapat mampu menghargai perbedaan antara kopi bersama dengan kualitas yang baik dan yang tidak, sehingga kita mampu jelas arti dari kenikmatan sebetulnya yang ada di dalam secangkir kopi.

 

Beberapa contoh karakter kopi yang bisa disebutkan setelah dilakukan coffee cupping :
– Tajam (intensitas total dari semua tipe aroma)
– Coffeeness
– Murni (merujuk pada tidak adanya kesan seperti aroma rerumputan, karet, jamur dan hal lain yang pada umumnya menjadi ciri dari aroma kopi berkualitas rendah)
– Roasty
– Groundsy (khusus untuk kopi yang terlalu lama bersentuhan dengan tanah)
– Cereal
– Cooked (terlalu lama berada di atas kompor, terkukus atau bahkan terbakar)
– Milky
– Caramel (dikarenakan proses perubahan gula menjadi karamel)
– Nutty

Baca Juga :  MENINJAU PERDAGANGAN KOPI DUNIA

Teknik Mengecap
Memulai sesi coffee tasting sangatlah mudah, pertama-tama masaklah air sampai 1/2 mendidih. Jangan mengfungsikan air yang udah lewat proses penyaringan dikarenakan kandungan mineral yang tidak alami bakal kurangi citarasa. Gunakanlah alat pengaduk bersama sendok berbahan perak dan jangan ditenggelamkan ke di dalam cangkir kopi untuk memelihara kemurnian citarasa di dalam proses peminuman. Setelah lewat tahap ini sajikan kopi ke di dalam mangkok dan siapkan alat tulis untuk mencatat temuan kita.

Baca Juga :  BEBERAPA SEJARAH TANAMAN KOPI DI DUNIA

Langkah yang harus dilakukan:
1. Catat bentuk tampilan kopi.
2. Mulai dengan memoncongkan bibir ke mulut cangkir dan segera diseruput kopi tersebut. Menghisap atau menyeruput ini tujuannya untuk membantu menyempurnakan proses pencicipan.
3. Dengan menyeruput kopi seluruh indra pengecap dan mulut dapat menangkap citarasa kopi tersebut secara merata pada saat yang bersamaan.
4. Bayangkan dan kenali citarasa kopi yang telah dikecap tersebut.
5. Catat setiap satu cangkir dikecap.
Lakukan perbandingan minimal 3 cangkir kopi dari produsen yang berbeda

Kini kita telah sanggup menjunjung betapa pentingnya kualitas aroma dan citarasa!… tetap maukah kamu berpaling kepada kopi murahan?…

Pic By mavo

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Must Read

COFFEE MATES HARUS MENGETAHUI PETA KOPI DUNIA

Jika Anda pecinta kopi, tentu tersedia kepuasan tersendiri dikala Anda sanggup menikmati seduhan kopi dari bervariasi biji kopi yang tumbuh di beraneka belahan...

17.457 pasien RSD Wisma Atlet sembuh dari COVID-19

17.457 pasien RSD Wisma Atlet sembuh dari COVID-19 Jakarta (ANTARA) - Pasien sembuh COVID-19 di Rumah Sakit Darurat (RSD) Wisma Atlet, Kemayoran, Jakarta, hingga...

Tim Swab Hunter sasar tempat nongkrong anak muda di Surabaya

Tim Swab Hunter sasar tempat nongkrong anak muda di Surabaya Surabaya (ANTARA) - Tim Swab Hunter menyasar pelanggar protokol kesehatan khususnya di tempat nongkrong...

Dinas Sosial Lombok Utara salurkan bantuan untuk korban kebakaran

Dinas Sosial Lombok Utara salurkan bantuan untuk korban kebakaran Mataram (ANTARA) - Dinas Sosial, Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara...

Komik "One Piece" dihentikan sementara karena "mangaka" sakit mendadak

Komik "One Piece" dihentikan sementara karena "mangaka" sakit mendadak Oda-sensei saat ini sedang dalam pemulihan, dan manga tersebut akan kembali dalam edisi ke-46 dari...