INDONESIA DIANTARANYA, INILAH

BIJI 

KOPI TERSOHOR DI DUNIA

INDONESIA DIANTARANYA, INILAH BIJI KOPI TERSOHOR DI DUNIA

Kopi adalah salah satu minuman tenar yang dinikmati oleh segala kalangan dan umur di beraneka belahan dunia.
Bahkan, beberapa pecinta kopi siap membayar sejumlah besar duit untuk memperoleh cita rasa yang unik sesuai favorit mereka.

Penemuan biji kopi lebih kurang th. 800 Sebelum Masehi ada pendapat lain menjelaskan jika th. 850 Masehi. Pada selagi itu, banyak orang di Benua Afrika, terutama orang dari bangsa Etiopia, yang konsumsi biji kopi yang dicampurkan bersama lemak hewan dan anggur untuk memenuhi keperluan protein dan kekuatan tubuh.

INDONESIA DIANTARANYA, INILAH

BIJI

KOPI TERSOHOR DI DUNIA

Di Mana Kopi Berasal?

INDONESIA DIANTARANYA, INILAH

BIJI 

KOPI TERSOHOR DI DUNIA

Saat itu, seorang pengembala kambing di Provinsi Kaffa terperanjat lihat bahwa kambingnya tidak tidur di malam hari. Merasa bingung bersama apa yang terjadi, ia pun pergi ke biara terdekat untuk bertanya persoalan ini kepada para biarawan.
Dari sinilah diketahui bahwa kambing-kambing tersebut menyukai buah-buahan seperti ceri yang waktu itu keluar aneh bagi mereka.

Tanaman inilah yang akhirnya kondang dengan sebutan kopi. Didorong oleh keingintahuan ilmiah, para biarawan memicu minuman dari buah tersebut. Setelah meminumnya, mereka menjadi miliki daya yang penuh. Saat ini, dataran tinggi Ethiopia dianggap sebagai tempat kelahiran kopi. Ethiopia mengekspor biji kopi melintasi Laut Merah ke Arabia, di mana kopi pertama kali ditanam terhadap pertengahan abad XV di Yaman. Pada abad XVI , berkat perluasan Kekaisaran Ottoman, kopi mulai dikenal di beberapa kecil Asia, Syria, Mesir, dan Eropa Selatan. Kopi tidak cuma dinikmati di rumah, tetapi juga di banyak kedai kopi. Popularitas kedai kopi pun menjadi tak tertandingi, dan orang-orang kerap mengunjungi kedai kopi untuk semua style kesibukan sosial.

Kedai kopi pun dengan cepat menjadi tempat perlu untuk pertukaran Info yang kerap disebut sebagai “schools of the wise” yang artinya sekolah kebijakan.
Dengan ribuan peziarah berkunjung ke kota suci Mekkah setiap th. dari semua dunia, pengetahuan berkenaan kopi merasa menyebar. Orang Arab menyebut minuman ini “qahwah” yang artinya “anggur”.

Sementara itu, orang Turki menyebutnya “kahweh”. Dunia Arab terlalu memelihara tanaman kopi dan buah-buahan yang mereka anggap berharga.
Oleh sebab itu, mereka pun mengontrol ekspor kopi dan buah-buahan tersebut. Sampai abad XVII, perdagangan kopi cuma berada di tangan orang-orang Arab. Namun, sekelompok pedagang Belanda sukses menyelundupkan biji kopi ke Eropa.
Orang-orang Eropa menanam kopi di tempat tinggal kaca dan kebun anggur, sebelum saat para kolonial mulai menanamnya di Pulau Jawa, Kolombia, dan Kenya.

BENUA DAN NEGARA PENGHASIL KOPI YANG PALING TERKENAL DI DUNIA

Kopi dari Afrika

Kita sudah memahami histori asal usul kopi di atas, supaya kami dapat simpulkan benua Afrika menjadi tempat kelahiran kopi. Sehingga tidak heran hingga waktu ini hampir setiap negara Afrika tengah menanamnya. Benua ini juga 8 dari 25 eksportir kopi terkenal di dunia. Diantaranya diketahui Ethiopia (846 juta pound), Uganda (634 juta), Pantai gading (238 juta), Kenya (110 juta), Tanzania (105 juta), Kamerun (75 juta), madagaskar (68juta) dan Gabon (65 juta).

Baca Juga :  SUHU SEDUH KOPI, SEPERTI INI RAHASIANYA

Diantara penghasil kopi di benua Afrika, Kopi Kenya menjadi favorit terlama di kalangan fans kopi. Ada yang menyatakan hal tersebut gara-gara paduan negara ini unik antara iklim, tanah dan ketinggian. Akan tetapi, menurut Jeff Taylor dari PT Coffee Roasting Company (Roaster of the year 2009, Roast Magazine), yang amat membedakan kopi kenya dengan lainnya adalah jenis pohon yang mereka gunakan.

Jeff Taylor mengatakan : “Perkebunan kopi di kenya sering manfaatkan campuran varietas yang disebut SL-28 dan SL-34,” ia Menjelaskan “Perkebunan udah terbukti menghasilkan kopi yang luar biasa secara selamanya dari tahun ke tahun. Awalnya kopi-kopi di sana oleh Scott Laboratories dikembangkan untuk mencegah pada beraneka model penyakit, akan tetapi justru juga mendapat berlebihan akan citarasanya yang istimewa.”

Walaupun demikian jikalau kita membandingkan bersama dengan Coffee Gourmet lainnya di dunia, varietas Kenya tambah menjadi product yang relatif tidak mahal di pasarnya, sebagian besar umumnya di bawah $30 per 500g. Contohnya di Ecommerce Internasional baik itu Amazon, Ebay, worldmarket dan lainnya didapati bersama rentang harga kurang dari $20 per 500 gram nya.

Kopi Dari Asia

Menurut dunia, kopi dari Asia tergolong coffee gourmet paling menakjubkan dan termahal juga di antaranya dari Asia Tenggara, khususnya Indonesia, Filipina dan Tahiland. Di sanalah, kami menemukan yang namanya Kopi Luwak (civet coffee), salah satu yang menurut dunia “least eco-friendly coffees”.

Beberapa dari grup kesejahteraan hewan memprotes perlakuan produsen kopi luwak yang menjadikan binatang ini menjadi mesin memproses massal. Para konservasionis beranggapan hal selanjutnya bisa mengancam populasi Luwak Liar. Akan tapi semua angapan-anggapan tersebut banyak yang tidak bersumber biasanya bukti di lapangan terkecuali lebih dari satu kecil oknum saja. Yaitu kampanye yang mereka sebarkan dengan foto-foto bahwa luwak di letakkan pada kerangkeng kecil dipaksa untuk memakan dan memadukan bahan lainnya.

Pemerintahan Indonesia setempat udah banyak laksanakan pendampingan kepada petani kopi luwak bersama menambahkan sosialisasi bagaimana mengembangbiakkan dan menjaga luwak secara baik dan mengimbuhkan sertifikasi bagi yang telah lulus.

Selain kopi luwak Indonesia yang jadi fenomenal dunia, kopi paling baik yang dikenal dunia dari Indonesia berasal dari dataran Sumatera. Dalam Coffee Library Sweet Maria dikatakan kopi sumatera jadi favorit bagi mereka yang menyukai full-bodied coffee. Iya itu adalah ketebalan seduhan. Namun sebenarnya kopi sumatera juga punyai banyak variasi rasa terkait metode washing kopi. Sweet Maria melukiskan Kopi Sumatera khas citarasa Earthy, Musty dan Natural.

Baca Juga :  SALAH SATUNYA INDONESIA KOPI YG TERKENAL DI DUNIA

Diantara kopi sumatera paling populer adalah kopi Arabika Gayo, kopi Sidikalang, Kopi mandailing dan Robusta Lampung yang kini telah banyak varian proses seperti honey, fullwashed, natural lebih-lebih wine robusta.

Kopi Dari Jamaica / Karibia

Republik Dominika dan haiti adalah satu-satunya negara Karibia yang berada di peringkat 30 negara penghasil kopi teratas di dunia, masing-masing berada di peringkat#27 dan #28.
Karena luas negara, ketinggian atau iklim, karibia tidak dapat bersaing bersama dengan Afrika, Asia atau Amerika latin dalam aspek hal kuantitasnya.

Beberapa penggemar Jawa, mutu varietas kopi Karibia jadi tidak ada duanya. Sejauh ini yang paling diminati adalah Blue Montain Coffee Jamaica, dia tumbuh di salah satu barisan gunung tertinggi di Karibia.

Iklim di sana bercampur hawa dingin, curah hujan cukup tinggi, tanah yang subur serta drainase yang terlalu baik menciptakan iklim yang sempurna, membuahkan kopi yang smooth yang populer bersama dengan tastenya yang mild bersambung flavour yang sweet. Satu pon atau 500 gram Blue Mountain dapat didapatkan kira-kira $45-$50. Untuk waktu ini 80% hasil tahunan negara selanjutnya dijual ke jepang.

KOPI DI AMERIKA SELATAN / AMERIKA TENGAH

Hampir setiap negara di benua Amerika Latin mengekspor kopi, Brasil (5,7 miliar pound), Kolombia (1,7 miliar), Honduras (767 juta), Meksiko (515 juta), dan Guatemala (449 juta) seutuhnya berada di peringkat 10 negara paling atas didalam hal mengolah kopi tahunan.

Berbeda bersama dengan Panama, yang cuma menghasilkan 13 juta poun pertahun, nampak didalam dekade terakhir ini menjadi “world’s hottest gourmet coffee markets” . Menurut Jeff Taylor, penghargaan atas keberhasilan tempat berikut dapat dikaitkan dengan penemuan th. 2004 yakni varietas yang disebut-sebut bersama Geisha.

Hacienda La Esmeralda mendapatkan Geisha tumbuh di pertanian mereka,” Begitu kenangnya. “Mereka langsung memisahkannya dari sisa panen. Hasilnya terlampau unik, terlampau khas floral, agar mereka memutuskannya untuk memasukkan kopi berikut didalam Best of Panama Coffee Competition. Sekarang kopi ini di jual seharga $60 per 500g Green Bean, artinya sesudah jadi roasted bean lebih dari $120 per 500g nya.

Karakteristik kopi Amerika Tengah yang terkenal adalah miliki rich dan ketebalan seduhan khas Central American Coffees, banyak pengagum kopi menyukai kopi Kolombia.

Kopi Di Eropa

Jangan bertanya di mana area menanam kopi di Eropa, sebab tidak ada satupun negara di Eropa dikenal menanam kopi. Tapi mengapa kita tampilkan? Anda memahami bagaimana menyeduh kopi? Di Italia lah tempat kelahiran Espresso dan Capuccino, berawal dari keperluan minum kopi jadi sebuah proses membentuk seni. Menikmati kopi racikan barista di dalam atau luar ruangan kafe telah jadi faktor klasik sebuah perjalanan Eropa dan kehidupan sehari-hari mereka.

Baca Juga :  INILAH SEPULUHNAMA KOPI TERSOHOR DI DUNIA

Hak paten Kopi Espresso pertama dikeluarkan untuk Angelo Moriondo di tahun 1884. Tetapi Fransesco Illy seorang berkebangsaan Hungaria ini menciptakan mesin kopi otomatis pertama yang menggantikan tekanan udara bersama dengan uap pada tahun 1935.

“penemuannya menjadikan kenikmatan espresso menjadi menggembirakan dan konsisten,” kata Master Barista Giorgio Milos, “Yang selagi itu tetap secara tak beraturan, lantas muncul beragam inovasi yang lebih banyak di semua negeri. Semangat mendalam untuk terus menyempurnakan kopi supaya membangkitkan para barista profesional yang terampil. Harapannya mengarah pada mutu dan budaya kopi yang muncul, menjadikan kopi sebagai anggota dari kehidupan setiap orang selama hari.”

Kopi Di Hawaii / Amerika utara

unsplash

Kopi ini hanya ditanam di distrik Kona tepatnya kepulauan Hawaii, di lereng Hualalai dan Mauna Kea. Kopi Kona dapat dibilang merupakan varietas kopi paling langka dan paling berharga di dunia.

Asal usul kopi Kona sanggup ditelusuri lagi ke tahun 1820-an, kala stek pohon Brasil pertama kali ditanam di tanah yang kaya vulkanik di sana. Ketika dikombinasikan bersama dengan pagi yang amat cerah dan hujan sore yang intens, hasilnya adalah minuman kopi yang memiliki rasa yang tidak seperti yang lain.

Salah satu daerah pertanian kopi di Brazen Hazen, ditanam di tempat teduh terhadap ketinggian sekitar 1900 kaki di atas permukaan laut, dengan banyak pohon naungan yang berusia lebih dari 100 tahun. Kata manajer pertanian kebun kopi Brian Axelrod mengenai harga product sekitar $33 per pon.

“Kopi Kona membuahkan harga yang lebih tinggi lebih-lebih sebab keunikan hasil cuppingnya,” ia menjelaskan, “dan juga gara-gara ketersediaannya yang terbatas. Kopi Kona dipilih segera pas pematangan selama musim. Banyak operasi besar di negara lain memanfaatkan langkah mekanis, agar kopi mereka termasuk lebih dari satu biji yang benar-benar matang dan lebih dari satu biji yang belum matang.”

Demikian Info INDONESIA DIANTARANYA, INILAH

BIJI

KOPI TERSOHOR DI DUNIA

yang patut Anda coba. Karena memang ada beraneka macam tipe kopi yang tersebar di semua dunia, termasuk di Indonesia.
Bagi Anda para penikmat kopi tentunya tentu dapat selamanya mencari style varian kopi dengan aroma dan citarasa yang baru, menjadi tidak ada salahnya untuk coba salah satu type kopi diatas.
Selain itu, jenis-jenis kopi diatas miliki nilai jual yang cukup tinggi, jadi siapa tau Anda sanggup menjadikannya sebagai kesempatan usaha kopi. Semoga ini dapat jadi referensi bagi Anda untuk sanggup menemukan dan mencoba kopi yang berkualitas.

Sumber :
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_coffee_production

Home Specialty Coffee Publication


Smell the Coffee

Tinggalkan Balasan

Alamat email anda tidak akan dipublikasikan. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.