AHLI KOPI HARUS MENGENALI PERUSAHAAN KOPI DI DUNIA

0
104

AHLI KOPI HARUS MENGENALI PERUSAHAAN KOPI DI DUNIA. Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi. Kopi kemudian konsisten berkembang hingga sekarang ini jadi keliru satu minuman paling kondang di dunia. Negara Indonesia sendiri sudah bisa produksi lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya dan kemudian di eksport di bermacam penjuru dunia. Di samping rasa dan aromanya yang benar-benar menarik, khasiat kopi juga bisa turunkan risiko terkena penyakit kanker , diabetes , batu empedu , dan bermacam penyakit jantung.

Sebelum kami menelusuri aneka kopi di dunia, ada baiknya kami mundur lagi ke belakang tentang bagaimana sejarah kopi dimulai. Ada sebuah perjalanan panjang yang layak kita ketahui, Jauh dari lebih kurang 3000 th. yang lalu.

AHLI KOPI HARUS MENGENALI PERUSAHAAN KOPI DI DUNIA

Asal Usul Kopi Sebagai Minuman


AHLI KOPI HARUS MENGENALI PERUSAHAAN KOPI DI DUNIA

Jika menilik ke belakang tentang bagaimana kopi ditemukan, ada sebuah legenda yang menceritakan berkenaan awal dari histori kopi. Konon, pernah hiduplah seorang penggembala kambing di Ethiopia bernama Kaldi.

Awalnya, ia memahami bahwa kambing-kambingnya menjadi benar-benar energik dan tidak tidur di malam hari. Hal berikut berlangsung sesudah hewan gembalanya memakan semacam buah beri berwarna merah dari suatu pohon.

Mengetahui hal itu, Kaldi lantas melaporkannya kepada biarawan. Mendengar temuan Kaldi, biarawan selanjutnya pun tertarik untuk untuk mencoba buah beri yang dikonsumsi para kambing. Dan ternyata benar, ia sanggup terjaga selama malam untuk berdoa.

Karena cita rasa pahit yang dihasilkannya, biarawan itu menjadi mengolahnya menjadi sebuah minuman bersama memanggang dan menyeduh buah beri tersebut. Kalau kamu dulu mendengar minum kopi bisa mengusir kantuk dan meningkatkan tenaga, barangkali awal awalannya adalah dari cerita si Kaldi ini.

Dari Afrika Sampai Eropa

Menurut berbagai literatur disebutkan bahwa tanaman kopi atau coffee berasal sebuah area di Afrika yang bernama Abyssinia yang sementara ini mencakup wilayah negara Ethiopia dan Eritrea. Di pertengahan abad ke-15, biji coffee mulai diekspor dari Ethiopia ke Kota Mocha, Yaman.

Saat biji beri ini didatangkan ke Venesia terhadap tahun 1615, para rohaniawan setempat kompak menolak, lebih-lebih sampai mengutuknya. Saking besarnya kontroversi yang muncul, Paus Klemens VIII pun diminta untuk campur tangan menanggulangi kasus ini.

Meskipun begitu, keberadaan coffee shop semakin menjamur dan menjadi pusat kegiatan sosial serta pusat komunikasi di kota-kota besar di Inggris, Austria, Perancis, Jerman, dan Belanda. Minuman bercita rasa pahit ini kemudian menjadi mengambil alih minuman yang biasa dikonsumsi kala sarapan, yang terhadap waktu itu mereka biasa minum bir atau wine.

Di akhir th. 1800-an, kopi telah menjadi komoditas yang mendunia dan para pengusaha merasa melacak cara-cara baru untuk mendapatkan keuntungan dari minuman yang tengah kondang pada sementara itu. Kemudian di tahun 1864, John dan Charles Arbuckle belanja coffee bean roaster dari Jabez Burns. Mereka lantas menamai produk mereka bersama nama “Ariosa” dan menjualnya lagi kepada para koboi di Amerika Barat.

10 Kopi Termahal di Dunia

AHLI KOPI HARUS MENGENALI PERUSAHAAN KOPI DI DUNIA. Kita seluruh punyai sifat tidak baik pilihan kita. Tampaknya senantiasa jadi masalah juga, bahwa semua karakter tidak baik ini lebih manis ketika mereka mengambil potongan besar dari gaji kita. Jika kopi memiliki kualitas adalah cara yang Anda sukai untuk membuat sembuh diri sendiri, mempertimbangkan daftar kopi termahal dan paling sulit ditemukan di dunia ini. Membeli makanan berkafein langka ini dapat mengurangi anggaran Anda untuk bulan ini, dan kemungkinan membutuhkan waktu berjam-jam untuk sumbernya, tapi jikalau Anda berasumsi meminum gaji Anda sebagai bagian terbaik dari bangun tidur, kami menjamin Anda bakal mendapatkan nilai duwit Anda .

HACIENDA EL ROBLE

Harga Sekitar IDR 2,900,000/Kg

Kopi ini hanya ada dalam pasokan tahunan terkecil – cuma 22 kg per tahun. Asal-usulnya diselimuti misteri; pohon-pohon kopi awalnya dibeli oleh pemilik dengan kepercayaan bahwa mereka adalah varietas Geisha yang berharga, cuma untuk jelas bahwa mereka adalah sesuatu yang serupa sekali tidak diketahui. Tidak percaya apa yang akan mereka hasilkan, ia menamai pohon-pohon itu bersama dengan tanah pertanian area mereka tumbuh dan legenda HR61 lahir. Namun, pada akhir musim, dia menyadari ada sesuatu yang istimewa di tangannya.

Ditumbuhkan di sebuah pertanian di Kolombia selatan yang diawasi oleh pakar agronomi penuh saat dari pohon-pohon yang dipelihara oleh kompos ayam organik, kopi diolah dengan teliti bersama langkah pembuatan pulp, pengeringan matahari, dan fermentasi terkontrol. Satu-satunya langkah untuk membuatnya dipanggang adalah dari pemanggang di Melbourne, Australia, yang dikenal sebagai Proud Mary , yang menaruh tutup rapat terhadap semua Info tentang aroma, rasa, dan tubuh. Salah satu pencicip istimewa melaporkan catatan mangga, persik, dan krim, beraksen oleh tubuh besar, krem dan membantah oleh aroma bunga yang lembut.

OSPINA DYNASTY GRAN CAFE PREMIER GRAND CRU


AHLI KOPI HARUS MENGENALI PERUSAHAAN KOPI DI DUNIA

Harga lebih kurang IDR 4,350,000/kg

Didirikan terhadap th. 1835 oleh sepasang saudara lelaki yang melarikan diri dari penjara, pertanian Ospina tumbuh menjadi operasi penanaman kopi komersial berskala besar pertama. (Ada desas-desus bahwa pelopor merk populer Juan Valdez – Laki-laki bertopi dengan burroya di samping kaleng kopi House Colombia – adalah ide dari anggota keluarga Ospina.)
Akhirnya, keluarga kolektif yang menjalankannya mampir untuk memasukkan tiga presiden Kolombia dan produk mereka menjadi salah satu piala yang paling punya nilai di semua dunia.
Tumbuh secara eksklusif di ketinggian 7.500 kaki atau lebih tinggi di dataran tinggi vulkanik di provinsi Antioquia Kolombia, perusahaan Gran Cafe Premier Grand Cru tawarkan aroma gila bersama dengan sedikit aprikot, seduhan balanced body sedikit velvet, dan rasa cokelat-almond yang entah bagaimana rasanya sempurna memfinishing renyah di langit-langit mulut.

HACIENDA LA ESMERALDA

Harga kurang lebih IDR 10,150,000/kg
Ada lebih dari satu langkah untuk memperoleh kopi yang rasanya luar biasa dan harganya mahal. Hacienda La Esmeralda, tumbuh di lokasi Boquete Panama, barangkali merupakan kopi yang paling dianugerahi penghargaan di dunia.
Bersumber hanya dari pohon kopi pusaka dari varietas Geisha, pohon yang tumbuh secara eksklusif pada ketinggian 1500 mtr. di atas permukaan laut, gara-gara harganya yang tinggi bermula dari pasokan yang minim (yang mengarah pada penjatahan lebih dari satu tahun), musim tanam yang pendek, dan ongkos tenaga kerja yang tinggi, belum lagi rasanya yang tak tertandingi. Kopi ini mempunyai citarasa kopi yang purebred lightness dan intensitas rasa yang benar-benar mengarah ke jeruk, lumayan kuat layaknya kue lemon.

KOPI LUWAK

kopi luwak dunia
shutterstock

Harga sekitar IDR 15,000,000/kg
Salah satu kopi dengan tiket besar paling kondang di dunia (mungkin terkenal) adalah Kopi Luwak , kopi Indonesia yang diroasting setelah dimakan, dicerna, dan dihancurkan oleh musang, yang dikenal bersama dengan nama umumnya, the civet cat.

Rupanya, hewan-hewan bermata cerah dan bermata pohon ini terutama hanya memakan buah kopi yang paling manis dan segar. Setelah dicerna, ceri kopi mengalami sistem fermentasi paling alami dalam saluran pencernaan luwak, menghasilkan karakteristik rasa yang tidak serupa yang tidak sanggup direproduksi dengan langkah lain.
Setelah musang menyingkirkan biji, dibersihkan, disangrai, dan diseduh. Buah prem, teh, dan mawar adalah aroma yang paling menonjol.

Perlu dicatat bahwa memproduksi komersial Kopi Luwak dikaitkan dengan perlakuan tidak manusiawi terhadap luwak. Padahal sebenarnya banyak lembaga di indonesia yang ikut mendampingi di dalam usaha mengembangbiakkan binatang luwak lebih baik lagi. Di mana para petani luwak diberikan sertifikasi seandainya telah memenuhi syarat perawatan.

BLACK IVORY

Harga kurang lebih IDR 43,500,000/kg
Nama itu terdengar keren, layaknya misterius, tapi anda jangan salah bahwa sebenarnya itu merujuk terhadap kotoran gajah. (Ada apa bersama dengan kopi yang diproses melalui kotoran?) Diproduksi melalui proses yang sama dengan Kopi Luwak, Black Ivory di mulai dengan biji kopi Arabika yang dikonsumsi oleh gajah di Thailand utara. Sebagai herbivora, gajah membawa enzim tertentu dan waktu pencernaan ekstra lambat untuk sistem yang membuahkan rasa mellow yang unik dan halus di dalam product akhir. Dengan kata lain, tidak seluruh kopi kotoran dibuat sama.
Harga Black Ivory yang sangat tinggi disebabkan oleh kesulitan dalam mengekstraksi biji utuh – gajah punyai tradisi mengunyah sebagian besar makanan, dan juga menyimpannya di daerah yang sukar ditemukan.

epa03499614 A Thai mahout use picks coffee beans out of elephant dung as part of the process to make Black Ivory Coffee, a coffee brewed from beans that have been through an elephant’s intestinal system, at an elephant camp in Chiang Rai province, northern of Thailand, 07 December 2012. The coffee is made with Thai Arabica coffee beans that are eaten by elephants and after that processed into coffee. The coffee is about to be launched on international markets. The project employs elephant mahouts and their wives in northern Thailand who hand pick the coffee beans out of the elephant dung for sun drying and processing. Research suggests the digestive treatment breaks down the coffee protein reducing its bitterness. About 10,000 beans are picked to produce about one kg of roasted coffee. It costs about 10 us dollars per cup, or about 1100 US dollar per kg, making it one of the most expensive coffees in the world. High-priced coffee produced in a similar way through civet cats is already on the market. EPA/NARONG SANGNAK
the journal.ie

Kopi ini diproduksi bekerja sama bersama dengan lembaga bantuan gajah, yang menyelamatkan gajah dari penyalahgunaan industri pariwisata, dan persentase penjualan kopi digunakan untuk mendanai perawatan kesehatan gajah. Hal berikut yang menyebabkan mahalnya kopi ini gara-gara ongkos perawatan perlindungan hewan yang bekerjasama dengan lembaga.

6. Mocha Java Coffee

TMMOCHA

Mocha Java adalah kopi yang merupakan percampuran antara Arabian (Yemen) Mocha dan kopi Java Arabica Indonesia. Kopi ini disebut sebagai kopi campuran tertua di dunia, memadukan dua kopi premium bersama dengan karakteristik yang saling melengkapi. Di Indonesia sendiri, kopi ini tumbuh di area perbukitan lereng Menoreh. Mocha Java terdiri dari dua jenis, yakni Mocha java Single dan Mocha Java Double bersama proses memproses yang berbeda.

7. Ethiopian Harrar Coffee

Ethiopian Harrar memilik rasa pedas dan aroma yang harum. Salah satu kopi paling baik di dunia ini tumbuh di alam liar yang eksotis dan diproses secara alami. Ethiopian Harrar ditanam di lahan pertanian kecil di wilayah Oromia, Ethiopia Selatan, terhadap ketinggian pada 4.500 dan 6.300 kaki. Kopi harrar dikenal punya rasa keasaman wine dan buah bersama aroma harum blackberry. Saat dinikmati, kopi ini bakal meninggalkan rasa yang tajam di lidah dan bibir.

8. Jamaica Blue Mountain Coffee

alibaba

Tumbuh di distrik Jamaica’s Blue Mountain, kopi ini sering digambarkan sebagai kopi terenak di dunia yang miliki rasa sempurna. Jamaica blue mountain adalah kopi mudah bersama rasa manis yang lembut dan punyai aroma coklat. Kopi ini mempunyai tingkat keasaman yang fresh, tanpa rasa pahit sedikit pun. Biji kopi Jamaica Blue Mountain tumbuh pada ketinggian antara 3.000 – 5.500 mtr. di atas permukaan laut. Kebanyakan dari biji kopi jamaica blue mountain adalah biji utuh didalam satu buah kopi.

9. Kenya AA Coffee

Kopi Kenya AA ditanam pada ketinggian lebih dari 6.600 meter di atas permukaan air laut, tepatnya di dataran tinggi Kenya. Dataran tinggi Kenya menghasilkan biji kopi dengan rasa kuat dan tingkat keasaman yang menyegarkan. Kopi Kenya AA mempunyai perpaduan aroma bunga dan wine. Kopi ini disebut sebagai salah satu kopi favorit di beragam restoran dunia. Setelah ditelan, kopi ini bakal meninggalkan rasa jeruk dan berry yang segar di lidah.

10. Guatemala Antigua Coffee

Kopi Guatemala Antigua tumbuh di dataran dengan ketinggian lebih dari 4.600 meter di atas permukaan laut. Kelas dari biji kopi guatemala antigua yang dikenal sebagai Strictly Hard Bean dan termasuk dalam varietas kopi Arabica Catuai, Arabica Caturra, dan Arabica Bourbon. Antigua menyatakan mutu kopi Guatemala khas bersama dengan rasa pedas dan tekstur yang lembut.
Kopi ini adalah kopi premium luar biasa di mana waktu anda menyeduhnya, bakal menghasilkan aroma yang menenangkan.

Nah, itu tadi
AHLI KOPI HARUS MENGENALI PERUSAHAAN KOPI DI DUNIA. Kalau dicermati, salah satu style kopi di dalam daftar tidak mesti melancong jauh-jauh untuk mencicipinya. Yup, kopi luwak! Kopi asli kebanggaan dari Indonesia.
Namun, kecuali diberi peluang mencicipi kopi-kopi tersebut, kalian memilih yang mana?

Sumber :

Dari Berbagai Sumber

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.