KOPI TERMAHAL DI DUNIA SAAT INI ADALAH INDONESIA

0
91

Kopi sudah jadi minuman favorit bagi banyak warga dunia.

KOPI TERMAHAL DI DUNIA SAAT INI ADALAH INDONESIA… Bahkan, meminum kopi kini udah jadi type hidup tersendiri. Lalu, bagaimana awal mula kopi sanggup menjadi minuman yang mendunia? Menurut legenda, kopi ditemukan di Abyssinia, Ethiopia, terhadap pergantian abad IX.

Mungkin satu diantara Kita ada yang telah tau, jenis kopi yang paling populer di kalangan masyarakat adalah arabika. Karena banyak para penikmat kopi beranggap mutu kopi arabika lebih unggul kalau dibandingkan bersama model kopi lainnya. Tapi memang tetap tersedia banyak model kopi di dunia yang mempunyai mutu terbaik.

KOPI TERMAHAL DI DUNIA SAAT INI ADALAH INDONESIA

Di Mana Kopi Berasal?

Asal-usul kopi setidaknya bisa ditelusuri ulang terhadap abad ke 10. Kopi Arabika (Coffea Arabica), ini jadi model kopi yang dominan berasal dari hutan dataran tinggi Ethiopia Barat Daya dan Pegunungan Yaman. Di sana, tanaman kopi tumbuh bersama dengan tinggi 30-39 kaki yang berada di alam liar. Tampak setiap pohonnya bunga-bunga putih layaknya melati dan ceri berwarna merah sampai ungu yang memuat biji-bijian.



KOPI TERMAHAL DI DUNIA SAAT INI ADALAH INDONESIA” width=”944″ height=”625″ />

Sejarah kopi punyai cerita panjang, dan berkaitan dengan beragam masa. Saat kopi menyebar dari asalnya Afrika ke Timur Tengah, kemudian ke Eropa dan belahan dunia lainnya, kopi berubah dari minuman beberapa orang ke produk mengonsumsi massal. Sepanjang sejarahnya yang kaya dan beragam, kopi dikaitkan bersama doa, kemewahan, kolonialisme, dan perbudakan. Hal ini sudah merangsang seluruh tingkah laku dan langkah percakapan, berikan energi pada angkatan kerja, dan mempengaruhi banyak faktor kehidupan manusia.

Perjalanan tak langsung kopi – dari Afrika sampai Timur Tengah, melintasi Samudera Hindia sampai Eropa, lantas ke Amerika Latin dan Amerika Serikat, dan akhir-akhir ini sampai ke Australia dan Asia timur – mencerminkan kegunaannya yang tidak sama sepanjang peristiwa oleh penduduk yang jauh dan berbeda.

Kopi pertama kali dikonsumsi oleh pemburu dan pejuang; lantas menjadi suatu kemewahan bagi aristokrat, yang lantas menjadi tumpuan orang-orang kaya, dan pada akhirnya sebagai sebuah kebutuhan bagi banyak pecinta kafein terhadap akhir abad dua puluhan.

Produksi, pemasaran, dan mengonsumsi kopi sudah terlibat secara intim di dalam penciptaan dunia modern, baik dan buruk. Kopi telah menunjang mendorong ekspansi ekonomi dunia modern dan udah menunjang memberi daya pada angkatan kerja industri. Ini juga memperpanjang penggunaan budak waktu melaksanakan industrialisasi memproduksi pangan dan memperkaya kerajaan kolonial sambil tingkatkan kesadaran bakal praktek perdagangan yang adil.

Kopi dan Umat Islam

Pada pertengahan abad kelima belas, kopi begitu dikaitkan bersama dengan Islam sehingga orang-orang Kristen Koptik di Ethiopia melarangnya. Kendati demikian, selalu saja muslim menemukan kopi dan banyak kedai kopi yang muncul untuk menyajikannya amat menarik perhatian. Kondisi ini terlalu sesuai diamati terhadap bulan ramadhan, bulan di mana muslim perlu berpuasa di siang hari. Pada bulan ini kopi dan kedai kopi menciptakan kegiatan publik terhadap malam hari.

Kopi Sampai Eropa



KOPI TERMAHAL DI DUNIA SAAT INI ADALAH INDONESIA

Kopi di Eropa di sediakan di di dalam cangkir porselen,yang baru tiba dari China, dan di piring perak buatan Meksiko, dibumbui bersama dengan gula dari Karibia (muslim pakai kapulaga daripada gula) dan dipadukan dengan tembakau dari Amerika. Alhasil, kopi jadi simbol perbedaan bagi para penguasa ekonomi dunia yang sedang naik daun.

Coffea arabica jadi minuman kelas menengah di Inggris, di mana seorang pedagang Yunani kemungkinan yang pertama terhubung kedai kopi di Oxford dan sesudah itu di London terhadap pertengahan 1600-an. Orang-orang Inggris asli menjadi kastemer kopi Eropa terkemuka sampai teh membayangi di tahun 1700-an.

Kondisi ini terus bertahan sampai saat ini, dengan keberadaan merk-merk besar perusahaan kopi Barat yang memonopoli pemasaran kopi dunia. Ironisnya, kopi, yang berasal dari Afrika dan mendapat popularitas di Timur Tengah lima ratus tahun yang lalu, saat ini terlihat di Asia timur sebagai simbol modernitas Barat.

KOPI TERMAHAL DI DUNIA SAAT INI ADALAH INDONESIA.

BENUA DAN NEGARA PENGHASIL KOPI YANG PALING TERKENAL DI DUNIA

Kopi dari Afrika

Kita telah mengerti sejarah asal usul kopi di atas, agar kita mampu simpulkan benua Afrika menjadi daerah kelahiran kopi. Sehingga tidak heran sampai saat ini nyaris tiap-tiap negara Afrika tengah menanamnya. Benua ini terhitung 8 dari 25 eksportir kopi kondang di dunia. Diantaranya diketahui Ethiopia (846 juta pound), Uganda (634 juta), Pantai gading (238 juta), Kenya (110 juta), Tanzania (105 juta), Kamerun (75 juta), madagaskar (68juta) dan Gabon (65 juta).

Diantara penghasil kopi di benua Afrika, Kopi Kenya menjadi favorit terlama di kalangan pecinta kopi. Ada yang menjelaskan hal berikut karena gabungan negara ini unik antara iklim, tanah dan ketinggian. Akan tetapi, menurut Jeff Taylor dari PT Coffee Roasting Company (Roaster of the year 2009, Roast Magazine), yang sangat membedakan kopi kenya bersama lainnya adalah style pohon yang mereka gunakan.

Jeff Taylor menyebutkan : “Perkebunan kopi di kenya kerap menggunakan campuran varietas yang disebut SL-28 dan SL-34,” ia Menjelaskan “Perkebunan udah terbukti menghasilkan kopi yang luar biasa secara senantiasa dari tahun ke tahun. Awalnya kopi-kopi di sana oleh Scott Laboratories dikembangkan untuk menghindar terhadap bermacam style penyakit, dapat tetapi justru juga mendapat berlebihan akan citarasanya yang istimewa.”

Walaupun demikian terkecuali kami memperbandingkan bersama Coffee Gourmet lainnya di dunia, varietas Kenya tambah jadi product yang relatif murah di pasarnya, lebih dari satu besar kebanyakan di bawah $30 per 500g. Contohnya di Ecommerce Internasional baik itu Amazon, Ebay, worldmarket dan lainnya didapati bersama rentang harga tidak cukup dari $20 per 500 gram nya.

Kopi Dari Asia

Menurut dunia, kopi dari Asia tergolong coffee gourmet paling mengagumkan dan termahal termasuk di antaranya dari Asia Tenggara, terutama Indonesia, Filipina dan Tahiland. Di sanalah, kita menemukan yang namanya Kopi Luwak (civet coffee), salah satu yang menurut dunia “least eco-friendly coffees”.

Beberapa dari grup kesejahteraan hewan memprotes perlakuan produsen kopi luwak yang menjadikan binatang ini jadi mesin memproses massal. Para konservasionis beranggapan hal berikut mampu mengancam populasi Luwak Liar. Akan tapi semua angapan-anggapan tersebut banyak yang tidak bersumber biasanya bukti di lapangan kalau lebih dari satu kecil oknum saja. Yaitu kampanye yang mereka sebarkan bersama dengan foto-foto bahwa luwak diletakkan terhadap kerangkeng kecil dipaksa untuk memakan dan mencampurkan bahan lainnya.

Pemerintahan Indonesia setempat udah banyak laksanakan pendampingan kepada petani kopi luwak bersama memberikan sosialisasi bagaimana mengembangbiakkan dan melindungi luwak secara baik dan memberikan sertifikasi bagi yang telah lulus.

Selain kopi luwak Indonesia yang jadi fenomenal dunia, kopi terbaik yang dikenal dunia dari Indonesia berasal dari dataran Sumatera. Dalam Coffee Library Sweet Maria dikatakan kopi sumatera menjadi favorit bagi mereka yang menyukai full-bodied coffee. Iya itu adalah ketebalan seduhan. Namun sesungguhnya kopi sumatera juga memiliki banyak variasi rasa terkait metode washing kopi. Sweet Maria menggambarkan Kopi Sumatera khas citarasa Earthy, Musty dan Natural.

Diantara kopi sumatera paling tenar adalah kopi Arabika Gayo, kopi Sidikalang, Kopi mandailing dan Robusta Lampung yang kini sudah banyak varian proses layaknya honey, fullwashed, natural lebih-lebih wine robusta.

Kopi Dari Jamaica / Karibia

Republik Dominika dan haiti adalah salah satu negara Karibia yang berada di peringkat 30 negara penghasil kopi paling atas di dunia, masing-masing berada di peringkat#27 dan #28.
Karena luas negara, ketinggian atau iklim, karibia tidak sanggup bersaing bersama dengan Afrika, Asia atau Amerika latin didalam aspek perihal kuantitasnya.

Beberapa pengagum Jawa, kualitas varietas kopi Karibia jadi tidak ada duanya. Sejauh ini yang paling diminati adalah Blue Montain Coffee Jamaica, dia tumbuh di salah satu barisan gunung tertinggi di Karibia.

Iklim di sana bercampur udara dingin, curah hujan lumayan tinggi, tanah yang subur serta drainase yang terlalu baik menciptakan iklim yang sempurna, membuahkan kopi yang smooth yang tenar dengan tastenya yang mild bersambung flavour yang sweet. Satu pon atau 500 gram Blue Mountain dapat didapatkan sekitar $45-$50. Untuk selagi ini 80% hasil tahunan negara tersebut dijual ke jepang.

KOPI DI AMERIKA SELATAN / AMERIKA TENGAH

Hampir setiap negara di benua Amerika Latin mengekspor kopi, Brasil (5,7 miliar pound), Kolombia (1,7 miliar), Honduras (767 juta), Meksiko (515 juta), dan Guatemala (449 juta) semuanya berada di peringkat 10 negara teratas dalam perihal mengolah kopi tahunan.

Berbeda bersama Panama, yang hanya membuahkan 13 juta poun pertahun, muncul dalam dekade paling akhir ini menjadi “world’s hottest gourmet coffee markets” . Menurut Jeff Taylor, penghargaan atas kesuksesan area berikut dapat dikaitkan bersama dengan penemuan tahun 2004 yaitu varietas yang disebut-sebut bersama dengan Geisha.

Hacienda La Esmeralda mendapatkan Geisha tumbuh di pertanian mereka,” Begitu kenangnya. “Mereka segera memisahkannya dari sisa panen. Hasilnya benar-benar unik, sangat khas floral, supaya mereka memutuskannya untuk memasukkan kopi selanjutnya didalam Best of Panama Coffee Competition. Sekarang kopi ini di menjual seharga $60 per 500g Green Bean, artinya sehabis menjadi roasted bean lebih dari $120 per 500g nya.

Karakteristik kopi Amerika Tengah yang populer adalah punya rich dan ketebalan seduhan khas Central American Coffees, banyak fans kopi menyukai kopi Kolombia.

Kopi Di Eropa

Jangan tanya di mana area menanam kopi di Eropa, gara-gara tidak ada satupun negara di Eropa dikenal menanam kopi. Tapi mengapa kami tampilkan? Anda paham bagaimana menyeduh kopi? Di Italia lah tempat kelahiran Espresso dan Capuccino, berawal dari kepentingan minum kopi jadi sebuah sistem membentuk seni. Menikmati kopi racikan barista di didalam atau luar ruangan kafe udah jadi faktor klasik sebuah perjalanan Eropa dan kehidupan sehari-hari mereka.

Hak paten Kopi Espresso pertama dikeluarkan untuk Angelo Moriondo di th. 1884. Tetapi Fransesco Illy seorang berkebangsaan Hungaria ini menciptakan mesin kopi otomatis pertama yang mengambil alih tekanan hawa bersama uap pada tahun 1935.

“penemuannya menjadikan kenikmatan espresso menjadi mengasyikkan dan konsisten,” kata Master Barista Giorgio Milos, “Yang selagi itu tetap secara tak beraturan, lantas keluar berbagai inovasi yang lebih banyak di semua negeri. Semangat mendalam untuk terus menyempurnakan kopi supaya membangkitkan para barista profesional yang terampil. Harapannya mengarah terhadap mutu dan budaya kopi yang muncul, menjadikan kopi sebagai anggota dari kehidupan setiap orang sepanjang hari.”

Kopi Di Hawaii / Amerika utara

unsplash

Kopi ini cuma ditanam di distrik Kona tepatnya kepulauan Hawaii, di lereng Hualalai dan Mauna Kea. Kopi Kona mampu dibilang merupakan varietas kopi paling langka dan paling bernilai di dunia.

Asal usul kopi Kona bisa ditelusuri lagi ke tahun 1820-an, dikala stek pohon Brasil pertama kali ditanam di tanah yang kaya vulkanik di sana. Ketika dikombinasikan dengan pagi yang amat cerah dan hujan sore yang intens, hasilnya adalah minuman kopi yang mempunyai rasa yang tidak seperti yang lain.

Salah satu daerah pertanian kopi di Brazen Hazen, ditanam di area teduh pada ketinggian sekitar 1900 kaki di atas permukaan laut, bersama banyak pohon naungan yang berusia lebih dari 100 tahun. Kata manajer pertanian kebun kopi Brian Axelrod mengenai harga product sekitar $33 per pon.

“Kopi Kona membuahkan harga yang lebih tinggi khususnya dikarenakan keunikan hasil cuppingnya,” ia menjelaskan, “dan juga sebab ketersediaannya yang terbatas. Kopi Kona dipilih segera sementara pematangan selama musim. Banyak operasi besar di negara lain memanfaatkan langkah mekanis, sehingga kopi mereka termasuk beberapa biji yang terlalu matang dan lebih dari satu biji yang belum matang.”

Cita rasa yang khas dan berkesinambungan jadi energi tarik utama seorang pilih menikati kopi, meskipun dengan harga super mahal. Apakah kamu berani coba mencicipi salah satunya di atas?

Sumber :

Dari Berbagai Sumber

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.