MENINJAU KOPI NO SATU DI DUNIA

0
107

Kopi memiliki aroma yang harum, dan diakui sanggup mengimbuhkan impuls bagi fans minuman hitam ini.
Tak heran kecuali San Francisco mempunyai kedai kopi paling banyak per kapita, dikutip dari Redfin.
Sedangkan orang Italia udah menciptakan budaya kopi yang nyaris tak tertandingi di mana pun di dunia.
Tak cuma di San Francisco dan Italia, kopi termasuk tersebar dan mengakar di kawasan tersebut.

Penemuan biji kopi lebih kurang tahun 800 Sebelum Masehi tersedia pendapat lain menyatakan jikalau th. 850 Masehi. Pada kala itu, banyak orang di Benua Afrika, terutama orang dari bangsa Etiopia, yang mengonsumsi biji kopi yang dicampurkan bersama lemak hewan dan anggur untuk mencukupi keperluan protein dan kekuatan tubuh.

MENINJAU KOPI NO SATU

DI DUNIA

Di Mana Kopi Berasal?


MENINJAU KOPI NO SATU 

DI DUNIA

Sejarah kopi memiliki cerita panjang, dan mengenai dengan beragam masa. Saat kopi menyebar dari asalnya Afrika ke Timur Tengah, kemudian ke Eropa dan belahan dunia lainnya, kopi berubah dari minuman sebagian orang ke product mengkonsumsi massal. Sepanjang sejarahnya yang kaya dan beragam, kopi dikaitkan bersama dengan doa, kemewahan, kolonialisme, dan perbudakan. Hal ini udah merangsang seluruh perilaku dan cara percakapan, berikan energi terhadap angkatan kerja, dan mempengaruhi banyak segi kehidupan manusia.

Perjalanan tak segera kopi – dari Afrika sampai Timur Tengah, melintasi Samudera Hindia sampai Eropa, kemudian ke Amerika Latin dan Amerika Serikat, dan akhir-akhir ini hingga ke Australia dan Asia timur – mencerminkan kegunaannya yang berbeda sepanjang peristiwa oleh penduduk yang jauh dan berbeda.

Kopi pertama kali dikonsumsi oleh pemburu dan pejuang; lantas jadi suatu kemewahan bagi aristokrat, yang sesudah itu menjadi tumpuan borjuis, dan pada akhirnya sebagai sebuah keperluan bagi banyak fans kafein pada akhir abad ke-20.

Produksi, pemasaran, dan konsumsi kopi udah terlibat secara intim didalam penciptaan dunia modern, baik dan buruk. Kopi sudah membantu mendorong ekspansi ekonomi dunia moderen dan udah menunjang memberi energi terhadap angkatan kerja industri. Ini juga memperpanjang pemakaian budak saat melaksanakan industrialisasi memproduksi pangan dan memperkaya kerajaan kolonial sambil menambah kesadaran bakal praktek perdagangan yang adil.

Kopi dan Umat Islam

Pada pertengahan abad kelima belas, kopi begitu dikaitkan dengan Islam sehingga orang-orang Kristen Koptik di Ethiopia melarangnya. Kendati demikian, senantiasa saja muslim menemukan kopi dan banyak kedai kopi yang muncul untuk menyajikannya sangat menarik perhatian. Kondisi ini amat sesuai diamati terhadap bulan ramadhan, bulan di mana muslim wajib berpuasa di siang hari. Pada bulan ini kopi dan kedai kopi menciptakan aktivitas publik terhadap malam hari.

Kopi Sampai Eropa


MENINJAU KOPI NO SATU 

DI DUNIA

Kopi di Eropa di sajikan di dalam cangkir porselen,yang baru tiba dari China, dan di piring perak buatan Meksiko, dibumbui bersama dengan gula dari Karibia (muslim memanfaatkan kapulaga daripada gula) dan dipadukan dengan tembakau dari Amerika. Alhasil, kopi menjadi simbol perbedaan bagi para penguasa ekonomi dunia yang tengah naik daun.

Coffea arabica jadi minuman kelas menengah di Inggris, di mana seorang pedagang Yunani barangkali yang pertama terhubung kedai kopi di Oxford dan sesudah itu di London pada pertengahan 1600-an. Orang-orang Inggris asli jadi konsumen kopi Eropa terkemuka hingga teh membayangi di tahun 1700-an.

Kondisi ini terus bertahan hingga kala ini, bersama keberadaan merk-merk besar perusahaan kopi Barat yang memonopoli pemasaran kopi dunia. Ironisnya, kopi, yang berasal dari Afrika dan mendapat popularitas di Timur Tengah lima ratus tahun yang lalu, saat ini nampak di Asia timur sebagai simbol modernitas Barat.
MENINJAU KOPI NO SATU

DI DUNIA.

BENUA DAN NEGARA PENGHASIL KOPI YANG PALING TERKENAL DI DUNIA

Kopi dari Afrika

Kita telah mengetahui peristiwa asal usul kopi di atas, sehingga kami dapat simpulkan benua Afrika menjadi tempat kelahiran kopi. Sehingga tidak heran sampai sementara ini hampir setiap negara Afrika sedang menanamnya. Benua ini terhitung 8 dari 25 eksportir kopi terkenal di dunia. Diantaranya diketahui Ethiopia (846 juta pound), Uganda (634 juta), Pantai gading (238 juta), Kenya (110 juta), Tanzania (105 juta), Kamerun (75 juta), madagaskar (68juta) dan Gabon (65 juta).

Diantara penghasil kopi di benua Afrika, Kopi Kenya menjadi favorit terlama di kalangan pengagum kopi. Ada yang menyatakan perihal tersebut karena kombinasi negara ini unik pada iklim, tanah dan ketinggian. Akan tetapi, menurut Jeff Taylor dari PT Coffee Roasting Company (Roaster of the year 2009, Roast Magazine), yang amat membedakan kopi kenya dengan lainnya adalah type pohon yang mereka gunakan.

Jeff Taylor menyebutkan : “Perkebunan kopi di kenya kerap memakai campuran varietas yang disebut SL-28 dan SL-34,” ia Menjelaskan “Perkebunan udah terbukti menghasilkan kopi yang luar biasa secara selalu dari tahun ke tahun. Awalnya kopi-kopi di sana oleh Scott Laboratories dikembangkan untuk mencegah terhadap beraneka type penyakit, bakal tetapi justru juga mendapat berlebihan dapat citarasanya yang istimewa.”

Walaupun demikian jikalau kami membandingkan dengan Coffee Gourmet lainnya di dunia, varietas Kenya malah menjadi produk yang relatif murah di pasarnya, lebih dari satu besar rata-rata di bawah $30 per 500g. Contohnya di Ecommerce Internasional baik itu Amazon, Ebay, worldmarket dan lainnya didapati dengan rentang harga tidak cukup dari $20 per 500 gram nya.

Kopi Dari Asia

Menurut dunia, kopi dari Asia tergolong coffee gourmet paling mengagumkan dan termahal termasuk di antaranya dari Asia Tenggara, terutama Indonesia, Filipina dan Tahiland. Di sanalah, kita mendapatkan yang namanya Kopi Luwak (civet coffee), salah satu yang menurut dunia “least eco-friendly coffees”.

Beberapa dari grup kesejahteraan hewan memprotes perlakuan produsen kopi luwak yang menjadikan binatang ini jadi mesin mengolah massal. Para konservasionis beranggapan hal berikut dapat mengancam populasi Luwak Liar. Akan namun seluruh angapan-anggapan selanjutnya banyak yang tidak bersumber kebanyakan bukti di lapangan jikalau lebih dari satu kecil oknum saja. Yaitu kampanye yang mereka sebarkan bersama foto-foto bahwa luwak ditaruh terhadap kerangkeng kecil dipaksa untuk memakan dan memadukan bahan lainnya.

Pemerintahan Indonesia setempat telah banyak jalankan pendampingan kepada petani kopi luwak dengan mengimbuhkan sosialisasi bagaimana mengembangbiakkan dan memelihara luwak secara baik dan beri tambahan sertifikasi bagi yang telah lulus.

Selain kopi luwak Indonesia yang jadi fenomenal dunia, kopi paling baik yang dikenal dunia dari Indonesia berasal dari dataran Sumatera. Dalam Coffee Library Sweet Maria dikatakan kopi sumatera menjadi favorit bagi mereka yang menyukai full-bodied coffee. Iya itu adalah ketebalan seduhan. Namun memang kopi sumatera juga memiliki banyak variasi rasa tergantung metode washing kopi. Sweet Maria melukiskan Kopi Sumatera khas citarasa Earthy, Musty dan Natural.

Diantara kopi sumatera paling populer adalah kopi Arabika Gayo, kopi Sidikalang, Kopi mandailing dan Robusta Lampung yang kini udah banyak varian sistem layaknya honey, fullwashed, natural lebih-lebih wine robusta.

Kopi Dari Jamaica / Karibia

Republik Dominika dan haiti adalah satu-satunya negara Karibia yang berada di peringkat 30 negara penghasil kopi paling atas di dunia, masing-masing berada di peringkat#27 dan #28.
Karena luas negara, ketinggian atau iklim, karibia tidak sanggup bersaing bersama dengan Afrika, Asia atau Amerika latin di dalam aspek perihal kuantitasnya.

Beberapa pecinta Jawa, mutu varietas kopi Karibia menjadi tidak ada duanya. Sejauh ini yang paling diminati adalah Blue Montain Coffee Jamaica, dia tumbuh di salah satu barisan gunung tertinggi di Karibia.

Iklim di sana bercampur udara dingin, curah hujan lumayan tinggi, tanah yang subur dan juga drainase yang sangat baik menciptakan iklim yang sempurna, membuahkan kopi yang smooth yang tenar bersama tastenya yang mild bersambung flavour yang sweet. Satu pon atau 500 gram Blue Mountain bisa didapatkan lebih kurang $45-$50. Untuk selagi ini 80% hasil tahunan negara berikut dijual ke jepang.

KOPI DI AMERIKA SELATAN / AMERIKA TENGAH

Hampir tiap tiap negara di benua Amerika Latin mengekspor kopi, Brasil (5,7 miliar pound), Kolombia (1,7 miliar), Honduras (767 juta), Meksiko (515 juta), dan Guatemala (449 juta) sepenuhnya berada di peringkat 10 negara paling atas dalam hal produksi kopi tahunan.

Berbeda dengan Panama, yang cuma menghasilkan 13 juta poun pertahun, keluar didalam dekade paling akhir ini menjadi “world’s hottest gourmet coffee markets” . Menurut Jeff Taylor, penghargaan atas keberhasilan area selanjutnya bisa dikaitkan bersama penemuan th. 2004 yakni varietas yang disebut-sebut bersama dengan Geisha.

Hacienda La Esmeralda mendapatkan Geisha tumbuh di pertanian mereka,” Begitu kenangnya. “Mereka segera memisahkannya dari sisa panen. Hasilnya terlalu unik, terlalu khas floral, agar mereka memutuskannya untuk memasukkan kopi berikut didalam Best of Panama Coffee Competition. Sekarang kopi ini di jual seharga $60 per 500g Green Bean, berarti sehabis jadi roasted bean lebih dari $120 per 500g nya.

Karakteristik kopi Amerika Tengah yang tenar adalah miliki rich dan ketebalan seduhan khas Central American Coffees, banyak fans kopi menyukai kopi Kolombia.

Kopi Di Eropa

Jangan bertanya di mana tempat menanam kopi di Eropa, gara-gara tidak ada satupun negara di Eropa dikenal menanam kopi. Tapi mengapa kami tampilkan? Anda memahami bagaimana menyeduh kopi? Di Italia lah tempat kelahiran Espresso dan Capuccino, berawal dari keperluan minum kopi menjadi sebuah proses membentuk seni. Menikmati kopi racikan barista di didalam atau luar ruangan kafe udah menjadi faktor klasik sebuah perjalanan Eropa dan kehidupan sehari-hari mereka.

Hak paten Kopi Espresso pertama dikeluarkan untuk Angelo Moriondo di tahun 1884. Tetapi Fransesco Illy seorang berkebangsaan Hungaria ini menciptakan mesin kopi otomatis pertama yang mengambil alih tekanan hawa bersama uap terhadap th. 1935.

“penemuannya menjadikan kenikmatan espresso jadi menyenangkan dan konsisten,” kata Master Barista Giorgio Milos, “Yang kala itu masih secara tak beraturan, kemudian keluar beragam inovasi yang lebih banyak di semua negeri. Semangat mendalam untuk terus menyempurnakan kopi sehingga memunculkan para barista profesional yang terampil. Harapannya mengarah pada kualitas dan budaya kopi yang muncul, menjadikan kopi sebagai anggota dari kehidupan tiap tiap orang sepanjang hari.”

Kopi Di Hawaii / Amerika utara

unsplash

Kopi ini hanya ditanam di distrik Kona tepatnya kepulauan Hawaii, di lereng Hualalai dan Mauna Kea. Kopi Kona bisa dibilang merupakan varietas kopi paling langka dan paling bernilai di dunia.

Asal usul kopi Kona mampu ditelusuri lagi ke tahun 1820-an, saat stek pohon Brasil pertama kali ditanam di tanah yang kaya vulkanik di sana. Ketika dikombinasikan dengan pagi yang amat cerah dan hujan sore yang intens, hasilnya adalah minuman kopi yang punyai rasa yang tidak seperti yang lain.

Salah satu area pertanian kopi di Brazen Hazen, ditanam di daerah teduh pada ketinggian kurang lebih 1900 kaki di atas permukaan laut, dengan banyak pohon naungan yang berusia lebih dari 100 tahun. Kata manajer pertanian kebun kopi Brian Axelrod mengenai harga product sekitar $33 per pon.

“Kopi Kona menghasilkan harga yang lebih tinggi terlebih karena keunikan hasil cuppingnya,” ia menjelaskan, “dan juga karena ketersediaannya yang terbatas. Kopi Kona dipilih segera waktu pematangan sepanjang musim. Banyak operasi besar di negara lain menggunakan langkah mekanis, sehingga kopi mereka terhitung sebagian biji yang terlampau matang dan sebagian biji yang belum matang.”

Cita rasa yang khas dan terus menerus menjadi energi tarik utama seorang pilih menikati kopi, walau dengan harga super mahal. Apakah kamu berani cobalah mencicipi salah satunya di atas?

Sumber :

Dari Berbagai Sumber

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.